脆皮奶黃月餅 甜而不膩的賞月美食
2018年09月03日 17:59出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：492
很多人吃甜月餅的時候通常都會覺得很膩，那么不妨來試一下這款脆皮奶黃月餅，味道香濃的奶皇餡包裹在酥香的月餅皮上, 甜而不膩。
- 主料
- 低筯面粉230g
- 無鹽奶油120g
- 砂糖30g
- 吉士粉20g
- 雞蛋半個
- 椰漿25ml
- 奶皇餡300g
- 制作步驟
1. 無鹽奶油室溫放軟, 攪拌均勻；
2. 加入蛋液, 攪拌均勻；
3. 加入已篩好的低筯面粉；
4. 把面團混合揉好 (小提示: 不要按壓太久, 以免起筯就會不酥脆)；
5. 把揉好的面團用保鮮膜包起, 放進冰箱冷藏至少30分鐘；
6. 30分鐘把餅皮從冰箱里取出, 分成12等份, 搓成球狀,每份約重30 g；
7. 取一份餅皮壓平, 放上一份內餡包起
8. 把包起的月餅放到模具內及壓出花紋；
9. 焗爐預熱170度, 焗前把月餅掃上一層蛋漿, 焗約二十分鐘；
10. 每5分鐘取出一次再掃蛋漿, 可令月餅色澤更金黃。
- 中秋節
- 月餅
19:59
10:02
12:06
10:21
10:01
10:01
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！