口腔/牙科問題

感冒病毒入侵、口腔癌、抽菸過多，或是矯正牙齒、牙周病等破壞到口腔黏膜，導致味蕾接受器遲鈍、痲痹，味覺自然就失調。 不過感冒病毒只要消滅之后，味覺自然就可以恢復，矯正牙齒跟牙齒健康的部分，則可以尋求牙醫，看是不是假牙、矯正器不正，或是牙周病導致唾液分泌過少，影響味覺的功能，口腔癌跟抽菸過多則會伴隨其他癥狀，也容易察覺，可以尋求專科醫師治療。

藥物副作用

最常見的就是癌癥化療后的病患，會有食慾不振、味覺改變或下降的情形，另外，使用麻醉劑、抗組織胺、肌肉松弛劑、利尿劑等藥物，也可能產生沒有味覺的副作用，如果有這樣的情形，請告知開藥的醫師尋求解決方式。

神經問題

因為舌頭有2/3歸顏面神經管，所以顏面神經失調、痲痹的時候，也會造成味覺不靈敏，另外，自律神經失調導致唾液分泌少、口乾舌燥的時候，也可能降低味覺的靈敏度。

再來，舌頭是連接到腦神經，所以如果大腦有腫瘤也可能造成神經壓迫、出現喪失味覺的情形。而第9對腦神經除了舌頭之外，同時也掌管中耳跟扁桃腺，所以中耳、扁桃腺發炎、開刀時，也有可能會碰觸到第9對腦神經，影響味覺。

疾病影響

會造成味覺異常的常見疾病有長期的胃食道逆流、甲狀腺低下癥、口乾癥、糖尿病、阿茲海默癥、帕金森氏癥等，胃食道逆流會侵蝕到扁桃腺及口腔黏膜，口乾癥就是唾液減少造成的味覺影響;阿茲海默癥、帕金森氏癥、甲狀腺低下、糖尿病則是引起神經病變，導致身體、包含味覺的敏感度下降。

不過這些問題造成的喪失味覺，基本上都是可以解決的，建議如果有味覺相關的問題，可以先從牙科、耳鼻喉科、家醫科開始就醫，逐步排除發生塬因，對癥下藥。