做法一

用料：面粉、雞蛋、香菇、小蔥、蝦皮、水、鹽

做法：

1、香菇洗凈切碎、小蔥切碎、蝦皮切碎備用。

2、把雞蛋打入碗中取適量面粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻。

3、把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中攪拌均勻。放入少許鹽。

4、取平底鍋倒入少量油，把模具放在鍋的中間，等油熱后用勺子舀一勺面糊倒入模具中。

5、稍微停留半分鐘然后拿起模具，面餅就成型了，兩面煎至金黃即可出鍋。

做法二

用料：豬肉餡300克、香菇3-5朵、生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許

做法：

1、香菇泡發，切碎備用將肉餡與香菇混合。

2、將香菇肉餡攙和在一起剁一下，剁的次數不要太多，肉的顆粒稍大一些更好吃。

3、將生抽2克，糖2克，香油1克，鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。

4、取一小塊肉餡，搓成圓形，然后壓成餅狀(用一次性手套更易操作)。

5、鍋中放入油燒熱將肉餅放入，一面煎黃后翻面，反復翻幾次至肉餅成熟即可。

做法三

原料：鹽3克、雞精3克、白胡椒3克、蔥頭三小段適量、姜少許 香油少許、料酒15ml 、大蒜少許、面粉200g、水適量、發酵粉3g、香菇五朵

做法：

1、面粉放入發酵粉。

2、加入適量水和成面團，各種面粉吸水性不一樣，自己掌握水量，和好的面團包上保鮮膜，放在溫暖處發酵。

3、香菇切碎，瘦肉切小塊，蔥花切碎。

4、瘦肉放入料理機攪碎。

5、攪碎的肉末，和香菇，蔥末放在一起，加入鹽，料酒，生抽，胡椒粉，雞精攪拌均勻。

6、發酵好的面團拿出來排氣，分成相等的面團。

7、包包子手法，包成包子形狀，然后用水壓成餅狀，電餅鐺預熱后，刷上油。

8、放入做好的餅，合上蓋，等待煎烤五分鐘，五分鐘后打開蓋，翻面繼續煎烤五分鐘即可出爐啦!