做法一

原料：羊排、胡蘿卜、洋蔥、大米、孜然粉、鹽、醬油、姜、花椒、干山楂片

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮，切成較粗的絲;洋蔥切絲;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性調(diào)料包中待用;

2、大米洗凈，用清水浸泡30分鐘;

3、羊排洗凈斬成小塊，鍋中加適量涼水放入羊排和姜片，大火燒開后將浮沫撇干凈，調(diào)入醬油、鹽、孜然粉，放入花椒和山楂料包，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煮15-20分鐘。待羊肉煮至用筷子可以順利戳出小洞即可關火;

4、炒鍋倒油燒熱后，放入洋蔥煸炒變色后，加入胡蘿卜翻炒約2分鐘盛出;

5、先將羊肉放入電飯鍋，然后放入炒好的洋蔥和胡蘿卜，再將泡好的大米瀝干平鋪在最上層。將煮羊排的湯倒入電飯鍋，湯以剛好沒過所有材料為宜。蓋上鍋蓋，執(zhí)行正常的煮飯程序，飯煮熟后用勺子將飯攪拌均勻即可。

做法二

原料：羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡蘿卜1根、紅皮洋蔥1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量

做法：

1、羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、皮芽子切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時左 右，使其入味;

2、坐鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出;

3、再下入羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入皮芽子，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水(沒過肉即可)，大火將湯煮開后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘;

4、大米洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)，將煮好的羊肉湯放入(量與平時蒸米飯的量相同即可)，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進鍋里，與米拌勻后按煮飯鍵將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘。

做法三

原料：大米400克、綿羊肋條肉250克、胡蘿卜80克、洋蔥200克、鹽3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、醬油2茶匙、料酒1湯匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1湯匙

做法：

1、大米淘洗干凈，用清水浸泡20分鐘;

2、羊肉洗凈，肥瘦分開切小塊;洋蔥、胡蘿卜切丁;生姜切片;

3、喜時煎鍋燒熱，放入羊肥肉丁，炒至吐油;

4、再放入瘦的羊肉，繼續(xù)翻炒3分鐘;

5、放入洋蔥和胡蘿卜炒出香味，加料酒、胡椒粉、鹽、醬油、味精炒勻;

6、放入瀝干水分的大米鋪平，再加入250毫升水大火燒開;

7、加蓋轉(zhuǎn)小火燜制30分鐘，孜然放入鍋中小火炒香;

8、晾涼以后放在案板上用搟面杖搟碎，蔥切末;

9、燜好的米飯放入蔥末及孜然碎拌勻即可。

做法四

材料：大米、羊肉、胡蘿卜兩根、洋蔥、葡萄干、油、鹽、孜然、雞精`

做法：

1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿卜切丁或絲，洋蔥切丁;

2、鍋里放油，放入洋蔥炒出香味，再放入羊肉翻炒。放鹽，孜然，雞精，胡蘿卜一起翻炒;

3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘;

4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄干，全部倒入電飯鍋，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鐘;

5、打開后，菜，肉，米飯拌勻即可食用。