干墨魚煲湯怎么做好吃

墨魚排骨湯

材料：排骨400克、墨魚干50克、生姜1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙

做法：

1、排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松;

2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用;

3、在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。

粉葛墨魚湯

材料：豬骨半斤、墨魚干1只、粉葛1條

做法：

1、墨魚干先泡在水里，泡大概半小時，最后連同水一齊倒在沙鍋里煲!

2、先將泡好的墨魚干、豬骨加水(7碗量)放在沙鍋里煲～等水煮開時，再把粉葛(事先切塊～)也倒在鍋里一起煮～～～～～

3、三樣材料一起再用文火煲大概2小時～完成。

墨魚干瘦肉湯

材料：墨魚3只、料酒適量、鹽適量、姜5片、瘦肉適量、醬油適量、淀粉

1、墨魚干泡軟后切絲待用;

2、瘦肉切絲放淀粉料酒鹽腌一下;

3、鍋中熱油放入生姜片炒一下再放入切好的墨魚絲翻炒片刻放入一點料酒;

4、把炒好的墨魚絲推到鍋邊放入瘦瘦肉炒至變色，放醬油適量，加入適量熱水水開后小火煲一個小時放入一點點鹽出鍋。

墨魚燉雞

材料：墨魚干1個或半個、清遠雞或土雞半只(適量)、枸杞少量、姜片6片

1、把雞肉洗干凈去油，備用，可以用土雞或清遠雞，雞肉不要太老;

2、把墨魚干泡冷水二十分鐘，泡軟洗干凈;

3、把墨魚骨拆出來，墨魚肉切小塊，拍幾片姜片，因為墨魚肉很腥，要多放點姜片;

4、往鍋里加入適量的水，把雞肉，墨魚骨，墨魚肉，姜片，枸杞，同時放到鍋里，蓋上蓋子壓緊，大火煮沸，再用小火燉20分鐘左右即可，可以聞到濃濃的墨魚湯味;

5、關(guān)火，壓十幾分鐘，開蓋加一勺鹽即可。