做法一

材料：牛奶、玉米淀粉、黃油、煉乳、糖、椰蓉(看個人口味，也可用酸奶或果醬)

做法：

1、取牛奶120g，加入玉米淀粉攪拌均勻，調(diào)成的玉米淀粉牛奶糊;

2、剩余130g牛奶，加入黃油、煉乳、糖，倒入鍋中煮開;

3、調(diào)成最小火，將攪拌均勻的玉米淀粉牛奶糊，倒入鍋中，并不斷攪拌;

4、大概就幾秒鐘，鍋里就變得粘稠了，關(guān)火。倒入方形容器，稍微晾一會兒，放入冰箱冷藏一夜;

5、第二天想吃的時候，拿出來，把已經(jīng)凝固的奶糊倒扣出來，切小方塊;

6、撒上椰蓉，滾一滾，裝盤即可。

做法二

材料：牛奶240ml、淡奶油100g、玉米淀粉(粟粉)40g、白糖40g、椰蓉適量

做法：

1、提前準(zhǔn)備一個耐高溫的不沾容器，(我用的是樂扣樂扣方形的玻璃碗)容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉;

2、將80ml的牛奶和玉米淀粉混合均勻;

3、將剩余的牛奶、淡奶油和白糖倒在鍋里，開中火邊煮邊攪拌;

4、鍋里的奶液煮沸的時候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里;

5、馬上開始用耐高溫的鏟子不停的攪動，神奇的事情發(fā)生了，短短的5秒鐘左右，鍋里原本流動的液體就會變得越來越黏稠;

6、當(dāng)鍋里的奶醬變的黏稠，有點類似膏狀，略有凝固的就離火、攪拌、裝盒子，迅速倒入事前鋪好椰蓉的容器中;

7、蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜;

8、第二天打開蓋子后套上一層保鮮膜(擔(dān)心脫模不順利的話，先用小刀在容器四壁輕輕的刮一下)，然后倒扣在案板上，切成小塊，四周全部撲上椰蓉，開始享用吧!

做法三

材料：白砂糖150g、玉米粉120g、椰奶200g、鮮奶700g、椰子粉適量

做法：

1、將玉米粉過篩;

2、將椰奶與鮮奶混合，取300g的鮮椰奶混合液倒入已過篩的玉米粉中，攪拌均勻;

3、將剩下的鮮椰奶倒入鍋中并加入白砂糖，稍微攪拌加熱至微滾;

4、把作法2的混合液倒入作法3鍋中，并不停的攪拌，邊攪邊煮，火不要太大，避免底部燒焦;

5、攪拌煮至如面糊般濃稠且不容易攪動的狀態(tài)后立即關(guān)火，馬上倒入鋪好椰子粉的耐熱模型中，建議在底下鋪防沾紙之后較容易取出;

6、待涼后放入冰箱冷藏，涼透后即可取出脫模，切成喜歡的大小再沾上椰子粉即可食用。

做法四

原料：牛奶240毫升、椰蓉適量、玉米淀粉40克、淡奶油100克、白糖40克、奶粉5克

做法：

1、容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合攪勻;將剩余的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在鍋里，開中火;邊煮邊攪拌，讓白糖融化的快一些;

2、在鍋里的奶液煮沸的時候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里;立即用耐高溫的鏟子不停的攪動，這個時候鍋里的液體很容易就變粘稠，也就短短五六秒的功夫;在鍋里的奶醬變稠不能順暢滴落的時候關(guān)火;將鍋里的奶醬趁熱倒在事先準(zhǔn)備好的容器里;

3、蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨打開蓋子，用水果刀在容器四壁輕輕的“別”一遍，讓做好的奶凍脫離容器四壁;在容器上放一只保鮮袋;將容器倒扣在保鮮袋上;切成小塊，四周全部撲上椰蓉，裝盤。