材料:粗芥藍400g、瘦肉100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、大蒜適量
做法:
1、粗芥藍把外層的硬皮剝掉,前面的粗頭部分切成片,后面的幾片葉子也切成段;
2、瘦肉切成絲,大蒜切末;
3、鍋中熱油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒;
4、瘦肉變白后淋入適量生抽然后把瘦肉盛出備用;
5、雞蛋打散后放入鍋中炒熟也盛出備用,把粗芥藍片倒入鍋中翻炒;
6、把后面的葉子也放入翻炒,之前炒好的瘦肉和雞蛋倒回鍋中翻炒滴,入適量生抽翻拌均勻即可。
材料:芥藍桿1顆、紅椒適量(可用胡蘿卜)、蒜頭2片、蠔油適量、油適量、鹽適量
1、芥藍桿削皮蒜頭切末,紅椒切小片;
2、炒鍋燒熱加入適量植物油燒熱,加入蒜末煸香,依次放入芥藍桿紅椒大火快速翻炒至七八層熟,加入鹽蠔油調味翻炒均勻即可。
材料:香干50g、芥藍100g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、高湯適量
1、香干對角線切開備用,也可切成絲;
2、芥藍把桿和葉子分開,芥藍桿就把外層的硬皮剝掉,葉子留著再單獨炒;
3、鍋中熱油爆香蒜米,把芥藍桿放入翻炒;
4、加入適量鹽調味,加入一勺高湯稍微燜一下,最后淋適量生抽即可出鍋。
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