巧克力上有白點能吃嗎
2019年02月15日 17:18閱讀次數：11854
有時候我們在吃吃巧克力時會發現巧克力上有層白色粉狀的物體，那么這種帶有白點的巧克力是不是已經變質了呢，下面一起來了解一下。
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巧克力上有白點能吃嗎
巧克力上出現白點其實是「結霜」現象，巧克力結霜分為糖霜及脂霜。
糖霜是因為比水分溶解再變乾后形成，例如你將巧克力放到雪柜中，就會令巧克力表面的糖分變成晶狀。
而脂霜則是由于儲存不當或溫度改變，令巧克力表層出現灰白色的結晶。
雖然結霜對人體無害，但仍然會有機會影響口感。如果你看到結霜的巧克力感到不開胃，不妨改用為煮食材料或用來沖熱巧克力喝!
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巧克力的正確存放方法
1、巧克力應放在陰涼通風的地方，處于攝氏15-18度的環境，所以其實冬天可以直接將巧克力放在室溫環境。
2、如果夏天怕熱溶巧克力的話，可以將巧克力先用保鮮袋密封，再存放于雪柜。不過留意可可粉要密封放在陰涼的室溫下，千萬別放在雪柜內!
3、一般巧克力包裝上顯示的日期都是最佳食用時間(Best before)，其實只要保存得好，就算過了最佳食用時間還是可以繼續食用。
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