鮮天麻羊肝粥

材料：鮮天麻150克，羊肝60克，蔥30克，大米100克 

做法：

1、將鮮天麻用水洗凈泥沙，將兩頭和皮去掉，切成丁、片、絲，在開水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5-1小時;

2、羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細(xì)粉，蔥切成米備用;

3、鍋內(nèi)放入油適量，燒至6成熱放入蔥米，炸出香味后加入清水2000克;

4、大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開后加入，再加入鮮天麻、 羊肝丁、精鹽，煮成粥即可食用。

炒鮮天麻片

材料：鮮天麻150克、胡蘿卜50克、青椒片50克

做法：

1、將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用;

2、鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用。

新鮮天麻燉排骨

材料：去皮鮮天麻200克、豬排骨750克、豬肉500克，薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，豬肉湯3000毫升

做法：

1、天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片;

2、草果去子粒留果皮;薏苡仁洗凈去雜質(zhì);蓮子溫水泡發(fā)去心;

3、豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水;豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片;冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片;

4、菜花切成小朵;平菇撕成條狀;小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用;

5、炒鍋置火上，放花生油燒熱，下姜末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘后，即可食用;

6、亦可用香油、味精、精鹽配制成調(diào)味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。

鮮天麻蒸瘦肉

材料：新鮮天麻、瘦肉、鹽、味精

做法：

1、先將天麻洗凈然后切片，再把瘦肉也同樣切成塊狀放入容器內(nèi);

2、加入適量鹽、味精調(diào)味，蒸熟以后就可以食用了。