青皮甘蔗和紫皮甘蔗的區別
2020年02月05日 10:01閱讀次數：91
我們去市場上購買甘蔗會發現有些是青皮的有些則是紫皮的，那么青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么區別呢？
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甜度不同
青皮甘蔗最大特點就是富含蔗糖，而且還能制成糖，留下來的甘蔗渣也能造紙、提煉酒精等等。紫皮甘蔗的蔗糖的含量比較的低，相比較于青皮甘蔗，它的甜味兒就要略低一些。
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口感不同
青皮甘蔗里面的纖維比較多，所以吃起來更加費勁，有時候咬很久都沒辦法咬斷。因為表皮太鋒利，在吃的時候如果稍微不注意，很容易就會把嘴劃破的。紫皮的甘蔗因為里面的纖維比較少，吃起來更加容易些，非常適合小孩和老人食用，所以口感上面紫皮的甘蔗要好很多。
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