鵪鶉蛋一斤大約多少個

一斤鵪鶉蛋一般在40-50個左右，不過由于每個鵪鶉蛋的大小都會有所差異，因此有時候一斤的鵪鶉蛋的數量可以會少一些。

鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有時候價格也會隨著市場的變化而變化，南方廣東那邊要高一點，菜市場零售一般7.5元/斤左右。

鵪鶉蛋一天吃多少個合適

一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當千1只雞蛋。但由于鵪鶉卵中營養分子較小，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般人吃鵪鶉蛋一天不建議超過10個，而膽固醇高的人則要少吃一點，維持在五個以下比較好。

鵪鶉蛋的吃法推薦

五香鵪鶉蛋

材料：鵪鶉蛋一斤、醬油2大勺、料酒適量、鹽適量、茴香、桂皮適量

做法：

1、用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了，清水中放一點點鹽，可以防止蛋清在煮的過程中外溢，影響成品的美觀和口感);

2、將煮熟的蛋，捏出裂痕;(因為煮過的鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了);

3、放入清水，然后將準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油一同放入清水中，再放入蛋，用鏟子鏟一下;

4、中途在燒的過程中一定要來看看，鏟一下蛋，這樣就會更均勻的入味了。