維生素c和蝦一塊吃會中毒嗎

維生素C和蝦一起食用并不會引起中毒，關于維生素c和蝦一起吃會中毒最早來源于臺灣的一個案例，一名女孩突然七孔流血暴斃。經初步驗尸，斷定為因砒霜中毒而死亡。一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。他仔細地察看了死者胃中取物后說：“砒霜是在死者腹內產生的。”死者生前每天會服食“維他命C”，晚餐又吃了大量的蝦。問題就出在這里! 美國芝加哥大學的研究員通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體并無毒害作用。但在服用維生素C之后，由于化學作用，使原來無毒的五價砷，轉變為有毒的三價砷，又稱為三氧化二砷，這就是們俗稱的砒霜!

而根據我國國家標準GB2762-2005，蝦蟹類無機砷的上限是0.5mg/kg鮮重。也就是每千克鮮蝦中，含無機砷不能超過0.5毫克。對于健康的成年人來說，砒霜的經口致死量約為100~300mg。按100mg砒霜來算，其中含有的砷元素為75mg(100mg*150/198)。假設流言中的受害者吃的全都是污染較重的，達到無機砷含量上限的蝦，那么，她也需要吃下整整150公斤(75mg/0.5mg/kg)的蝦，才足以“保證”被砒霜毒死。即使按照砒霜中毒下限5mg，食用的蝦無機砷超標十倍來計算，那起碼也得0.76千克的蝦才足以被還原出來。因此蝦里的無機砷含量很低，就算是能被維生素C還原得到砒霜，那么微小的量，連中毒反應都不會出現，更別說是“暴斃而死”了。

補充維生素c注意事項

1、維生素C具有氧化性和還原性，不適合和肝臟一起食用，會受肝臟中的銅離子影響，導致補充失去功效。

2、維生素C和維生素A以及葉酸存在相互作用，因此在補充維生素C的同時需要注意補充維生素A和葉酸，以免造成這兩種營養素的缺乏。

3、腎功能較差的人不適合補充維生素C，以免加重腎臟疾病。

4、大劑量的服用維生素C時不可急驟的停藥，會出現戒斷反應，容易加重缺乏癥。

5、不要空腹服用維生素c，這樣是不利于人體吸收的。

維生素c不能和哪些藥物一起服用

1、磺胺類藥：維生素C屬酸性物質，而磺胺類藥及其代謝產物在酸性環境中易形成磺胺結晶鹽，沉積于泌尿系統而形成泌尿系結石。

2、降膽固醇藥：維生素C具有抗氧化作用，可抵消降膽固醇藥(煙酸、辛伐他汀)的作用。

3、阿司匹林：阿司匹林與維生素C合用會減少維生素C在腸道的吸收，但維生素C不影響阿司匹林的藥效，所以，當兩種藥物都要服用時，應先服維生素C，至少間隔1小時以上才可再服阿司匹林。

4、某些抗凝血藥：維生素C具有對抗肝素和華法林的抗凝作用。