紅酒可以放冰箱冷藏嗎

如果是沒(méi)有開(kāi)封的紅酒一般是不建議放冰箱冷藏保存的，紅酒的理想的儲(chǔ)存溫度為 攝氏 10～15度C，冰箱濕度低，當(dāng)濕度過(guò)低時(shí)，很容易造成軟木塞乾掉，這時(shí)有很大的機(jī)率讓空氣進(jìn)入酒瓶與酒液接觸，這就有可能會(huì)造成酒液變質(zhì)。

而且冰箱內(nèi)的壓縮機(jī)震動(dòng)長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)對(duì)紅酒的品質(zhì)也會(huì)有很大影響，另外冰箱內(nèi)其他食物的味道也影響紅酒的口感。

沒(méi)喝完的紅酒怎么保存

1、冷藏保存

如果是喝不完的紅酒比起直接放在室溫環(huán)境下，一般在冰箱較低的溫度下保存的時(shí)間會(huì)顯著延長(zhǎng)。

2、直立存放

氧氣對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)亦敵亦友。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。

3、換用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。

保存紅酒注意事項(xiàng)

1、葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免陽(yáng)光或者強(qiáng)光，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線和強(qiáng)光線會(huì)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量造成一定的損傷。

2、一般葡萄酒未開(kāi)瓶之前，保證常溫的儲(chǔ)存條件都沒(méi)問(wèn)題，所謂的常溫是指18℃。如果溫度過(guò)高，葡萄酒的成熟速度太快，會(huì)讓酒的風(fēng)味變的比較粗糙，有時(shí)會(huì)造成過(guò)分氧化，而使酒變質(zhì)。

3、葡萄酒的儲(chǔ)存中，保持一定的濕度是維持葡萄酒品質(zhì)的必需條件，葡萄酒貯藏的最佳濕度為70%-80%。如果濕度太低，瓶口的軟木塞就容易干縮，葡萄酒的水分會(huì)通過(guò)干燥的瓶塞而蒸發(fā)。軟木瓶塞密封效果不好，會(huì)加速酒的氧化，容易導(dǎo)致酒變質(zhì)。而濕度過(guò)高，軟木塞就會(huì)容易變質(zhì)發(fā)霉，有時(shí)會(huì)給酒帶來(lái)異味。