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草果的使用方法
草果由于個體較大，使用前需要錘破，然后用高度白酒和清水按1:3的比例混合浸泡5分鐘—15分鐘為佳;若是燉食，只需取整粒用高度白酒和清水按1:3的比例浸泡10分鐘即可。其次草果未入鍋前不會有濃烈的氣味，久燉之后清香味美，醇香撲鼻，風味尤佳。
為了讓草果入湯味道更香，建議用火把草果的外殼燒焦，然后把焦糊的部分刮掉再使用。
但是一定要注意草果烹飪的溫度要控制在70℃—120℃，切忌升高溫度，否則它本身可能會產生異味。
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