大腸癌飲食原則

1.高蛋白質食物：幫助修補身體細胞組織，有利免疫系統的恢復。

2.全榖物：碳水化合物和纖維的優良來源，幫助保持身體能量。

3.乳制品：建議選擇低加工的乳制品，像是希臘優格，其富含益生菌，能幫助消化。

4.各種蔬果：各種顏色的蔬果都應多多攝取，它們擁有不同的免疫和抗氧化功能。大腸癌患者應以一天五份蔬果為目標。

5. 喝足夠的水：多喝水乃重要的一環，因為它能幫助緩解便秘和疲勞等癥狀，同時也能避免脫水。建議大腸癌患者不要等渴了才喝水;多方攝取水分，包括白開水、含水多的食物、冰沙，但要少喝含咖啡因的飲品。

大腸癌飲食禁忌

1. 高糖食物

高糖食物像甜點和含糖飲料營養價值極低，但卻難被身體消化，這些糖分不但會占用消化腸道的空間，也會提高慢性發炎的風險，最后導致肥胖等健康問題。所以，建議以白開水或其它低糖、低卡路里飲食取代高糖食物。

2. 高飽和脂肪食物

脂肪不是不要攝取，而是要懂得分辨好與不好的脂肪，不好的脂肪意指富含飽和脂肪的食物，包括有：豬肉、羊肉、奶酪，以及各種快餐。相對的，好脂肪食物對身體是有好處的，甚至可助大腸癌治療效果，它們多含有單元或多元不飽和脂肪酸，如橄欖油、芥花油、堅果、魚類等。

3. 炸物

炸物和快餐這類高油脂食物會加劇大腸癌的癥狀和副作用，尤其在接受化療期間務必要避免。而若這些脂肪長時間停留在胃里，無法被消化分解，可能還會造成胃食道逆流(GERD)，使患者難以忍受。

4. 碳酸飲料

不只炸物，碳酸飲料和蘇打水也會惡化大腸癌的癥狀，使惡心和脹氣的狀況變得更嚴重，此外，這類飲料通常都有很高的糖分，卻少有營養和熱量，只會徒增脂肪。

5. 咖啡因

大腸癌患者別以為喝咖啡沒事，因為咖啡不僅同樣能惡化腹瀉和惡心癥狀，還會刺激胃部，增加胃酸的分泌量，造成吞咽困難、胃食道逆流、胃灼熱(Heart hurn)。另外，它還會加劇化療所造成的失眠癥狀。

6. 酒精

不必多說，酒精可說是大多數疾病與癌癥的禁忌，特別是大腸直腸癌，因為它能與藥物成分產生化學反應，并可造成口干、喉嚨痛、吞咽困難，嚴重則導致胃食道逆流和胃灼熱。

7. 加工食品

世界衛生組織(World Health Organization)已證實加工肉類為第一級致癌物，并且會提高大腸直腸癌風險，其綜合研究預估，若每天吃 50 克的加工肉類，大腸直腸癌的風險可提高約 18%。至于紅肉會否造成大腸癌，目前并無證實兩者的因果關系，但建議民眾要少吃，尤其是大腸癌患者更要避免，或以其它肉類和魚類取代紅肉。

另外，也要注意所攝取的谷物是否為加工類，因為加工谷物和加工肉類一樣，都會提高大腸癌的風險。全谷物本是好的纖維營養來源，但經加工處理后，其纖維可能已遭分解。而且這類精致谷物更容易提高血糖指數，導致胰島素抗性，進而提高大腸癌和腎病的風險。