奶豆腐可以直接吃嗎

剛做出來的奶豆腐是可以直接吃的，蒙古人在秋天制作奶豆腐，這時(shí)候的奶豆腐鮮美軟嫩，可以直接吃，也可以直接泡在奶茶中食用。

但是奶豆腐放一段時(shí)間后，會(huì)變得硬，就不能直接食用了，一般會(huì)把奶豆腐泡在熱水里食用，也可以放在鍋里面蒸軟后食用，如果有烤箱，就可以給奶豆腐上抹一層蜂蜜和油，然后放到烤箱里面烤黃后食用。如果要出遠(yuǎn)門的話，就只能泡在奶茶中或熱水里面食用了。

奶豆腐的吃法

1、好客的蒙古人，宴席比較豐盛，而拔絲奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。在制作這道拔絲奶豆腐的時(shí)候，需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。

具體做法：準(zhǔn)備奶豆腐，切塊備用。準(zhǔn)備一個(gè)盆，盆里面放入奶豆腐，再給里面倒入蛋清和面粉，攪拌均勻，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹勻。這時(shí)候，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，熱鍋冷油，油燒到七成熟時(shí)，放入奶豆腐，奶豆腐變得金黃后就可以撈出備用了。另起鍋，鍋內(nèi)放油，燒糖汁兒，中火加熱，放白糖，不斷攪動(dòng)，泡沫由大變小，用筷子點(diǎn)些糖汁，快速放入冷水中，能立馬凝固，糖汁就炒好了，這時(shí)將已炸好的奶豆腐下鍋翻動(dòng)，使糖汁均勻包裹奶豆腐。

2、喜歡吃魚子醬的人，可以嘗試一下魚子奶豆腐，相信吃了以后，可能會(huì)記住這個(gè)味道。

3、喜歡吃干果的朋友，可以用杏仁做一道杏仁奶豆腐甜點(diǎn)，香甜可口，非常好吃。

奶豆腐的保存方法

1、一般季節(jié)，奶豆腐都可以直接放在水里，這樣可以保存一兩天，而且水要完全淹沒過奶豆腐。

2、在夏天的時(shí)候，氣溫高，食物不容易儲(chǔ)存，容易變味變質(zhì)。所以這個(gè)時(shí)候，可以燒一點(diǎn)開水，開水里面放鹽，融化成鹽水，冷卻后，把豆腐放進(jìn)去，水要淹沒過奶豆腐，這樣能保存較長(zhǎng)時(shí)間。

3、也可以把豆腐放到水里面，再放進(jìn)冰箱里面的常溫狀態(tài)下，可以放很久。

4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷凍里面，這樣就變成了凍豆腐，特別適合吃火鍋。

5、可以將奶豆腐切片曬干，這樣的奶豆腐能放置很長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)放壞。