動物肝臟和腎臟

動物的內臟是最好的維生素B12來源。肝臟和腎臟，尤其是羊羔的腎臟，富含維生素B12。

一份3.5盎司(100克)的羔羊肝提供了維生素B12令人難以置信的1,500%的RDI。

羊肉肝臟不只維生素B12比牛肉或小牛肉肝更高，后兩者包含每3.5盎司(100克)，(RDI的約990%5，6)。

羔羊肝臟中的銅、硒以及維生素A和B2也很高。

羔羊，小牛肉和牛肉腎臟也富含維生素B12，每3.5盎司(100克)可提供約1300%的RDI。它們還為維生素B2和硒，是RDI的100%。

蛤蜊

蛤蜊是充滿營養的貝類。

這種軟體動物是含有很高濃度的維生素B12的稀有蛋白質來源。僅20個小蛤蜊，就可以獲得3,300%以上的RDI。

蛤蜊，尤其是整個小蛤蜊，也提供大量的鐵質，其中20種小蛤蜊中可以有300%的RDI。

蛤蜊也被證明是抗氧化劑的良好來源。

有趣的是，蛤蜊的湯中維生素B12也很高。已顯示罐裝肉湯每3.5盎司(100克)可提供2.7–14.1 mcg維生素B12。

一份3.5盎司(100克)的蛤蜊含有多達99 mcg的維生素B12，佔RDI的1600%。

沙丁魚

沙丁魚是小型的軟骨的海水魚。它們通常會被制成罐頭，但也是有賣新鮮的。

沙丁魚非常營養，因為它們實際上含有大量的每種營養素。

一杯(150克)瀝干的沙丁魚可以提供維生素B12(11)的RDI兩倍以上。

此外，沙丁魚是omega-3脂肪酸的極好來源，已證明可提供許多健康益處，例如減少炎癥反應和改善心血管健康。

一杯(150克)瀝干的沙丁魚含有高達200%的RDI 維生素B12 。

牛肉

牛肉是維生素B12非常好的來源。

一塊烤扁鐵牛排(約186克)提供了維生素B12的RDI的近200%。

相同數量的牛排同時也含有高濃度的維生素B2、B3和B6以及硒和鋅，含量為RDI的100%。

低脂牛肉的維生素B12相對來說較脂肪多的高。料理方式最好使用燒烤或是烘烤的方式而盡量不要用油炸，這樣有助于保持維生素B12的含量。

一份3.5盎司(100克)的牛肉包含約6.2 mcg的維生素B12且為RDI的102%。

強化谷物

維生素B12并不自然存在于蔬菜水果中，通常來自加工的食品會做添加，因此攝取適量的谷物加工食品，對素食者和純素食者會有些幫助。

儘管強化谷物通常不建議將其作為健康飲食的一部分，但可以視為維生素B群(尤其是B12)的良好來源。強化谷物一般會添加于素食加工食品，補充營養的不足。

例如，Malt-O-Meal高纖維麩皮片在3/4杯(29克)中提供維生素B12的RDI高達137%。

同樣攝取這種谷物也含有維生素B6的RDI140%以及大量的維生素A、C和E。

研究表明，每天攝取強化谷物有助于增加維生素B12的攝取。

一項研究表明，當參與者每天吃一杯(240毫升)強化谷類食品，其中包含4.8 mcg維生素B12時，持續14周，他們的維生素B12濃度顯著增加。

如果您選擇使用強化谷物來增加維生素B12的攝取量，請確保選擇添加糖含量低，纖維或全谷物含量高的品牌。

富含維生素B12的谷物也可能幫助您增加維生素B12的攝取量。一份3/4杯(29克)的Malt-O-Meal高纖維麩皮片可提供RDI的137%。

鮪魚

鮪魚是一種常見的魚類，是蛋白質、維生素和礦物質等營養物質的重要來源。

鮪魚含有高濃度的維生素B12，尤其是在皮膚下方的肌肉中，被稱為黑肌肉。

一包3.5盎司(100克)的新鮮鮪魚含有約160%的RDI。

同樣的份量也包含大量的瘦蛋白、磷、硒以及維生素A和B3。

鮪魚罐頭還含有適量的維生素B12。實際上，一罐(165克)水煮鮪魚含有85%的RDI。

一份3.5盎司(100克)的熟鮪魚可提供9.4 mcg維生素B12，RDI的157%。