想補鈣別亂吃 攻這4類食物就對了
2020年11月05日 18:25閱讀次數：0
標簽：飲食營養
鈣(Calcium)這種化學元素對人和生物來說，是不可或缺的營養物質，下面來了解一下哪些食物補鈣效果最好。
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起司愈硬的含乳糖愈少
大多數起司都富含鈣質，其中尤以帕瑪森起司(Parmesan cheese)含量最高，每28克含331毫克，而通常愈軟的起司，含鈣量會愈少。此外，年分較久、質地較硬的起司，乳糖含量較低，會較適合乳糖不耐癥(Lactose intolerance)的人。
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酸奶除了鈣還有磷和鉀
酸奶除了富含鈣質，還有磷(Phosphorus)、鉀(Potassium)和維生素B2等，平均每杯(245克)原味酸奶，即可提供每日鈣質建議攝取量的30%。低脂酸奶的鈣含量可能更高，平均每杯(245克)可提供每日鈣質建議攝取量的45%。此外，近年流行的希臘式酸奶(Greek yogurt)雖也是健康的好選擇，但鈣含量可能比一般酸奶少一點。
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沙丁魚和鮭魚罐頭有大量蛋白質
因為多數沙丁魚或鮭魚罐頭中，魚骨頭可以食用，所以能藉此攝取豐富的鈣。平均每92克的沙丁魚罐頭，即可提供每日鈣質建議攝取量的35%，而每85克帶骨的罐裝鮭魚則可提供21%的每日鈣質建議攝取量。這類食材除了提供大量蛋白質和鈣質外，也含有Omega-3脂肪酸，有助于抗癌和抗發炎等。
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