不粘鍋可以用煤氣灶嗎

大多數的不粘鍋都是可以使用煤氣灶的，不過市面上也有可在電磁爐上使用的不粘鍋，因此在購買的時候一定要詢問清楚。

不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據國家強制性標準規定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面,經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料,使用溫度限制在250℃以下。

不粘鍋使用禁忌

1、使用不粘鍋烹調時，還應該注意溫度不宜過高，尤其切忌干燒;最好使用竹制器具進行翻炒，以免刮傷鍋體，破壞涂層。最后

2、不粘鍋不能烹調肉類，不粘鍋也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外，像番茄、檸檬、草莓、山楂、菠蘿等酸味食物，也不宜使用不粘鍋。

不粘鍋的保養方法

1、為了延長不粘鍋(特別是涂層)的壽命，還需要正確使用鍋子。

2、用中低火烹飪食物，如需用旺火烹飪，也應先文火預熱，不要讓鍋過熱，高溫會破壞不粘涂層。

3、絕對不要長時間高溫干燒，當溫度超過350度的時候，PTFE涂層會開始分解變質。

4、永遠不要在不粘鍋里使用防粘烹飪噴霧，因為時間長了會在鍋具表面形成很難清除的堆積物。

5、不要用不粘鍋做酸性食物，否則會破壞涂層。

6、使用硅膠、塑料或木制的鍋鏟，避免金屬或者尖銳的器具，以免劃傷涂層。

7、使用過后要等稍微冷卻后再清洗，避免立即接觸冷水。

8、清洗時用柔軟的清潔布(如海綿或者絲瓜絡)和溫和的洗滌劑，切勿使用粗糙的百潔布或金屬絲球。

9、即使某些品牌聲稱其鍋具可以使用洗碗機清洗，也應盡量手洗，洗碗機的高溫高壓會鈍化并損壞鍋的涂層。

10、如果為了節省空間需要把幾個鍋摞起來，請在鍋之間放一片抹布或紙巾，以保護不粘鍋的涂層。