牛肚嘌呤含量高嗎

牛肚的嘌呤含量為79.8mg/100g，屬于中嘌呤食物，建議痛風(fēng)病人在病情發(fā)作時少吃或不吃。

除了牛肚之外， 像豬腸、雞肝、豬脾這些動物內(nèi)臟的嘌呤含量都是比較高的。

嘌呤含量高的食物

動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點(diǎn)五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點(diǎn)二毫克。平時生活中，用動物內(nèi)臟做出不少菜品佳肴，非常可口美味。動物內(nèi)臟含有豐富的鐵和微量元素等營養(yǎng)成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對于高尿酸人群，就要嚴(yán)格控制住自己不要被動物內(nèi)臟誘惑。

蚌蛤：一般海產(chǎn)品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點(diǎn)三毫克。蚌蛤，味甘咸、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風(fēng)的人也不能吃，尤其是得了痛風(fēng)的老年人，因為他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內(nèi)的尿酸，故不能享用。

香菇等干制菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風(fēng)患者是不能食用香菇等干制菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

嘌呤含量低的食物

(1)主食類：米、麥、面類制品、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋、冬粉等;

(2)奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等;

(3)肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等;

(4)蔬菜類：白菜、卷心菜、萵筍、莧菜、雪里紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類、蘿卜、甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等;

(5)水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龍眼干;

(6)飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等;

(7)海鮮：海蜇、海參、海藻。海蜇、海參等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)還低。

(8)其它：西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、動物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品等。