竹蔗茅根馬蹄芫荽水

材料：竹蔗半扎、茅根1扎、馬蹄8粒、芫荽4棵、紅蘿卜1個、玉米1條

做法：

1. 紅蘿卜去皮切件，玉米切件;

2. 馬蹄去皮，對半切開;竹蔗垂直切開一半;

3. 茅根，芫荽洗凈;

4. 所有材料放入水中大火煲滾后，小火煲2小時，即成。

功效：竹蔗、茅根、馬蹄都有清熱下火，生津止渴，解毒的功效，而紅蘿卜和玉米就健脾益氣，這個湯水不但清熱解渴，更可預防麻疹或水痘;尤其是小朋友出水痘或麻疹時當水飲，還可解毒加快痊癒。

無花果玉米甘筍馬蹄湯

材料：無花果5粒、玉米2條、馬蹄15粒、甘筍2條、豬展、南北杏1湯匙、瑤柱8粒

做法：

1、甘筍去皮切件、玉米去皮切件、馬蹄去皮備用;

2、豬展出水備用;無花果、南北杏和瑤柱沖沖水;

3、燒熱水，將所有材料放入煲內用大火煲15分鐘，

4、轉中細火煲多1小時45分鐘，最后加鹽調味便成。

綠豆馬蹄紅蘿卜湯

材料綠豆38克、馬蹄10粒、紅蘿卜100克、芫荽10克、薄荷葉6片、姜片3塊、水1500毫升、鹽適量

做法1.綠豆用水浸泡一晚備用。

2.馬蹄洗凈放入滾水，加鹽，煮10分鐘后沖冷水去皮。

3.紅蘿卜沖洗干凈切塊;芫荽及薄荷葉洗凈。

4.鍋內加入冷水及紅蘿卜，大火先煲滾。

5.加入馬蹄、綠豆、芫荽及姜片，用慢火煲湯30分鐘。

6.加入薄荷葉及鹽調味完成。

功效：此湯可減濕疹痕癢、健脾、清熱毒，不過食材偏涼，加姜同煲中和寒性。

合掌瓜馬蹄紅蘿卜豬展湯

材料：合掌瓜2個、紅蘿卜1個、馬蹄8粒、豬展12兩。

做法：

1、合掌瓜、紅蘿卜去皮，切塊;馬蹄去皮，洗凈;

2、豬展切塊，出水;將全部材料放煲內，用8碗水煮個半小時即成，飲湯吃湯料。

功效：合掌瓜在蔬果類中含營養成分較全面，不寒不燥，老少適用。馬蹄能清熱消腫散結，尚有助解鉛水毒，日常不妨多用馬蹄煲湯作食療。