黑豆煲生魚湯的功效與作用

黑豆煲生魚是一道利水滲濕、補中益氣、補血活血的滋補食療方。黑豆含蛋白質(zhì)、脂肪酸，維生素等多種營養(yǎng)成分，其中的鐵元素可以有效補血、改善貧血癥狀。而且生魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增進食欲，提高機體免疫力。因此這道黑豆煲生魚湯非常適合營養(yǎng)不良、脾胃氣虛及產(chǎn)婦，風(fēng)濕病患者，小兒疳病者，病后或手術(shù)后康復(fù)者等人群食用。

黑豆生魚湯的做法

材料：生魚一條、五花肉100g、黑豆200g、枸杞35g、蓮子80g、干淮山5塊、紅蘿卜1個、桂圓10g、芡實80g、水2000ml、姜2片

做法：

1、先將生魚洗干凈后用少許鹽和米酒腌5分鐘左右，然后用清水沖洗干凈!五花肉洗凈切塊!黑豆和蓮子，芡實洗干凈后用水浸泡1小時左右!紅蘿卜切片!桂圓、淮山、枸杞洗凈后待用!姜切片!

2、先將黑豆、紅蘿卜、五花肉、淮山等材料和水放入湯煲中，等水滾了之后再放入生魚!《生魚可以落鍋煎一煎，湯煲好后條魚就不會那么容易散開!

3、放入生魚后再煲1.5小時左右就OK啦!因為我用的是電動煲湯鍋，可以調(diào)節(jié)時間，就不用看火啦!等飲靚湯啦!

4、最后根據(jù)自己的口味加入少許鹽就可以喝上美味的靚湯啦!