材料:柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的一半左右)、清水幾茶匙
做法:
1,柚子清洗干凈,再放在溫水裡泡十分鐘左右,取出;
2,吸去柚子表面的水分,剝開,分離果皮,肉,瓤;
3、柚子皮切絲,果肉用攪拌機打成泥狀或者用手撕成碎碎的,果瓤按承受能力分別處理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁;
4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中,加清水再放入冰糖,大火至開,中小煮至粘稠,后期順時針攪拌會更粘稠,質感略透明即可,離火冷卻;
5,溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻;
6,把成品倒入密封玻璃瓶內,放入冰箱保存。
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