沖泡水溫控制在40-60℃左右

蜂蜜不能用熱水沖泡的原因，「蜂蜜中的酵素經過 70°C 加熱 4.5 小時，除了破壞酵素外，淀粉酶也會被破壞至一半，如此一來經過高溫沖泡的蜂蜜就缺少了酵素對人體的幫助，營養價值大打折扣，因此建議以溫水(40-60℃)泡蜂蜜水。

蜂蜜水的最佳飲用時間

1.早上

早上喝有清腸排毒的效果，可幫助宿便排出，加上睡醒體內正好缺水，喝杯蜂蜜水還能補充能量。

2.下午

下午3點到4點是一天當中最容易疲憊和飢餓的時刻，故適當飲用可以補充精神和能量，幫助醒腦。

3.飯前

若你屬胃酸過多的民眾，可以在飯前1.5小時喝溫的蜂蜜水，能幫助抑制胃酸分泌、保護胃黏膜。

4.睡前

睡前喝有緩解神經緊張、促進睡眠之效，不過醫師也提醒，并非人人都適合睡前飲用，因其會導致血糖快速升高，細胞進而缺水，血液粘稠度也會增加，中老年人、血脂異常者尤要避免。

蜂蜜水服用禁忌

1、蜂蜜性質滋潤容易引起痰濕，如果有胃脹、大便粘、體質易腹瀉，濕氣較重的人士則要多加留意!這類人飲用蜂蜜水時切記要適量食用，否則會加重腹瀉癥狀。

2、未滿1歲的嬰兒絕不應該食用蜂蜜，因為天然蜂蜜可能出現梭菌屬肉毒桿菌孢子，嬰兒的腸道未完全發育成熟，未能分解蜂蜜成分，有機會導致嬰兒波特淋菌中毒。為安全起見，2歲以上的幼童才開始進食蜂蜜會較穩妥。

3、蜂蜜的主要成分是糖，切勿食用過量，以免攝取過多額外的熱量和糖分，最好每日攝取量控制在3茶匙以內。最理想的服用方法為每天1次，每次約1湯匙。

4、蜂蜜不適宜與豆漿、豆類制品或者牛奶一同食用。由于蜂蜜內含有機酸，遇到豆漿、牛奶中的蛋白質會出現沉淀，形成「鈣化」，不但令人難以吸收當中的營養，嚴重者可能出現鈣化結石，影響身體健康。