佛手的功效與作用

藥性：辛、苦、酸，溫。入肝、脾、胃、肺經(jīng)。

主治：疏肝理氣、和胃止痛、燥濕化痰。適用于肝氣郁滯，或肝胃氣滯所致的胸脅脹痛、脘腹痞滿。又能燥濕化痰，「理氣止嗽」(《藥性切用》)，適用于濕痰咳嗽。

1.治肝胃氣滯證-兩脅脹滿,胃脘疼痛,食欲不振呃逆嘔吐,大便失調(diào)等

本品辛行溫通,氣味芳香,入肝、脾經(jīng)。「功專理氣快膈,惟肝脾氣滯者宜之」(《本草便讀》)。適用于肝氣郁滯,或肝胃氣滯所致的兩脅脹滿,胃脘疼痛,食欲不振呃逆嘔吐,大便失調(diào),常與香附、郁金、柴胡等同用,如舒肝和胃丸(《中國(guó)藥典》)。

2.治咳嗽痰多,胸悶氣急,或胸脅作痛者

本品辛香溫燥,入肺經(jīng),能燥濕化痰,「理氣止嗽」(《藥性切用》),用于痰濕壅肺,咳嗽痰多,胸悶氣急,或胸脅作痛者，常與陳皮、半夏等配伍。

佛手藥理作用

1.調(diào)節(jié)霄腸道運(yùn)動(dòng)作用

佛手醇提取物15g/kg灌胃可明顯促進(jìn)小鼠的小腸運(yùn)動(dòng)功能,對(duì)乙酰膽鹼引起的家兔離體十二指腸痙攣有顯著的解痙作用。在體外能明顯增強(qiáng)家兔離體回腸平滑肌的收縮,其作用能被阿托品拮抗

2.抗炎作用

佛手揮發(fā)油0.733、0.309,0.154ml/kg灌胃給藥3天,對(duì)二甲苯致小鼠耳腫脹有明顯的抑制作用;0.309、0.154ml/kg灌胃1次對(duì)角叉菜膠誘導(dǎo)的大鼠足腫脹具有抑制作用。

3.平喘、祛痰作用

佛手具有平喘作用。給豚鼠採(cǎi)用組胺霧化吸入誘導(dǎo)哮喘,給予佛手醇提取液灌胃后,哮喘發(fā)生的潛伏期顯著延長(zhǎng)。採(cǎi)用卵清蛋白腹腔注射致敏、霧化吸入誘喘的小鼠,灌胃給予佛手乙酸乙酯提取液10g/kg,可顯著降低外周血白細(xì)胞總數(shù)、嗜酸性粒細(xì)胞和淋巴細(xì)胞數(shù)目,并明顯減輕肺組織的炎癥病變。

4.抗抑郁作用

佛手水蒸氣蒸餾液制備的揮發(fā)油具有一定的抗抑郁作用,可縮短強(qiáng)迫游泳實(shí)驗(yàn)和懸尾實(shí)驗(yàn)中小鼠游泳不動(dòng)時(shí)間和懸尾不動(dòng)時(shí)間。

佛手常用配伍

1、佛手配陳皮：佛手辛苦溫,具有疏肝解郁,理氣和中,燥濕化痰之功;陳皮辛苦性溫,理氣健脾,燥濕化痰。佛手藥性平和,善理肝胃之氣,陳皮藥性較強(qiáng),善理脾胃氣滯又兼健脾之功。兩藥合用,增強(qiáng)理氣燥濕化痰之功。用以治療脾胃氣滯,肝胃不和,濕痰咳嗽。

2、佛手配生姜：佛手疏肝理氣,化濕止嘔;生姜溫中降逆止嘔。兩藥合用,有理氣和胃,降逆止嘔之功。用以治療胃氣上逆,嘔吐,噯氣等。

3、佛手配青皮：佛手偏于宣通氣機(jī),和胃化痰;青皮偏于開降疏結(jié)。兩藥配伍,能疏肝和胃,理氣散結(jié)止痛。用以治療肝郁氣滯,胃氣不和之兩脅脹痛,胸腹?jié)M悶等癥

4、佛手配木香：佛手理氣開胃;木香行氣止痛。兩藥合用,共成行氣寬中,開胃止痛之功。用以治療脾胃氣滯,脘腹脹滿,納呆,吐瀉等癥。

5、佛手配白術(shù)：佛手偏于疏肝理脾;白術(shù)偏于健脾燥濕。兩藥配伍,有補(bǔ)脾胃,理氣機(jī),燥濕濁之效用,且補(bǔ)而不滯,行而不散。主要用于治療脾虛濕滯之胃納不佳等。

佛手的吃法

疏肝理氣，和脾溫胃——佛手酒

佛手30克，白酒1000克。將佛手洗凈，用清水潤(rùn)透后切片，再切成方塊，待風(fēng)吹略收水氣后，放入壇(瓶)內(nèi)，然后注入白酒，封口浸泡;每隔5天，將壇攪拌或搖動(dòng)1次，10天后即可開壇，濾去藥渣即成佛手酒。每日少量飲用。

清熱消痰，軟堅(jiān)散結(jié)，行氣解郁——發(fā)菜佛手蚌肉湯

發(fā)菜(干)30克，河蚌肉250克，石花菜30克，蜜棗10克，陳皮6克，佛手6克，鹽3克，味精2克。將蚌肉、發(fā)菜、石花菜先用清水浸泡、洗凈;佛手、陳皮洗凈。把發(fā)菜、石花菜、蚌肉、蜜棗、佛手、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煲2小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味供用。

行氣強(qiáng)身——佛手炒魷魚

佛手瓜300克，魷魚1條，豬肉50克，料酒5克，淀粉5克，柿子椒1個(gè)，蔥白1/2根，料酒、鹽各少許，胡椒粉、香油各適量。將發(fā)好的魷魚浸入少量酒中片刻，切絲;豬肉去脂肪切絲，放入料酒、淀粉、鹽抓勻;佛手瓜洗凈，切成細(xì)絲，柿子椒去子，切絲，蔥切碎片。油鍋燒熱，放入豬肉絲煸炒，變色后取出待用;油鍋燒熱，放入蔥、魷魚、佛手瓜、柿子椒翻炒。加入豬肉絲、鹽拌勻，撒入胡椒粉，滴上香油即可。

行氣消食——佛手柑粥

佛手15克，粳米100克，冰糖適量。先拌佛手煎湯去渣，不宜久煎。以粳米、冰糖適量同煮成粥，粥成加入佛手汁，微沸即成。