夏威夷果的營養成分

1.夏威夷豆含油量高達60%~80%，富含不飽和脂肪酸，以油酸和棕櫚酸為主，是堅果類之首!

2.對于腦神經細胞來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸，所以經常食用夏威夷果對健腦益智很有益處。

3.不飽和脂肪酸、膳食纖維及植物固醇，有助保護心腦血管，預防中風、心肌梗塞等心血管疾病。

4.豐富的油酸，能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，提高骨密度有效預防骨質疏松。

5.夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。

6.棕櫚油酸及多種植物精華，具有起到保濕、增加活力、抗老化的效果。

7.豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2，都是人體所需的健康元素。

夏威夷果的保健功效

1、調節血脂：夏威夷果含有非常之豐富的單不飽和脂肪酸，有調節高血脂大鼠血脂水平的作用。

2、預防心臟病：夏威夷果里的的單不飽和脂肪酸不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中 LDL膽固醇(壞膽固醇)的含量，同時又能維持甚至增加HDL膽固醇(好膽固醇)的含量，因此又預防心臟病的功效。

3、改善糖尿病患者的脂質代謝、調節和控制血糖水平：夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補充來源;此外，澳洲堅果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。

4、預防癌癥：研究發現，澳洲堅果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關。

5、抗衰老：衰老與人體內的過氧化反應密切相關，人的生命就如同一支燃燒的蠟燭，氧化燃燒得越劇烈，壽命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化劑。

夏威夷果禁忌人群

1、腹瀉患者

堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。

2、咽喉疾病患者

堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

3、兒童(特別是5歲以下孩子)

由于堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是5歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

4、一些過敏人群

需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。總能量的時候，也有利于控制體重。假如在早餐食用，更不必太過擔心。