胃潰瘍不宜吃哪些食物

1. 辛辣、刺激性食物

辣椒、胡椒、生蒜頭、咖哩等辛香料，含咖啡因的可可、濃茶、咖啡、可樂、汽水，還有甜食、油炸品、煙、酒都屬于刺激性食物，容易刺激胃酸分泌、傷害腸胃黏膜。

控制調味料的使用、飲用不含咖啡因的飲料、每天咖啡攝取量不要超過兩杯、將茶沖淡飲用、少吃精致甜點、油炸食品、戒煙戒酒，都可以盡量減少對胃部的刺激。

2. 冰冷食物

盡量減少吃冰的頻率、冷飲選擇去冰，胃虛寒的人也要特別注意少吃生魚片、沙拉、瓜果類(如西瓜、哈密瓜、香瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等)、椰子汁、白蘿卜、番茄、竹筍等生冷的食物。

3. 糯米制品

年糕、粽子、油飯等容易脹氣、難消化的糯米制品，停留在胃中時間較長，容易刺激胃酸的分泌，消化功能較差的人應避免一次吃下大量糯米制品。

4. 大魚大肉、三餐不定時

大量蛋白質食物會刺激胃酸的分泌，如果又有暴飲暴食的習慣、三餐不正常、就容易造成腸胃不適的癥狀。想改善胃潰瘍的癥狀，三餐應定時定量，兩餐之間不要間隔過久，吃東西細嚼慢咽，吃到八分飽就好!

胃潰瘍飲食原則

1、低刺激

除了咖啡、酒、濃茶等刺激性食物應該避免之外，也應禁食容易增加胃酸分泌的食物，像是過甜的水果、甜食、糯米制品等。

2、低纖維

胃部不適時攝取纖維含量太高的食物，容易造成腸胃負擔，像是粗梗的蔬菜、谷類麩皮、堅果等應暫時避免。這段時間建議多選擇纖維較少、甜度較低的蔬菜水果。

3、好消化

除了挑選好消化的食物之外，烹調的方式也會影響消化。建議多採用蒸、煮、燉等料理，并減少煎、烤、油炸等不易消化的食物。另外，像是牛筋、動物膠質也不好消化，應暫時避免。

4、夠營養

胃潰瘍出血復原期間，仍應攝取各類營養素才能讓胃黏膜順利修復。在前3大原則下，均衡攝取6大類食物有助于身體恢復(全谷根莖類、蔬菜類、水果類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類)。