羅漢果雪梨湯

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖

做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞，把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

功效：秋冬季節正是吃梨的好時候，梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。在干燥又易感冒的季節，雪梨不僅潤肺止咳又能清熱解火，這個干燥的季節里要是經常食用，時間久了皮膚都會溫潤下來。羅漢果雪梨湯，除了潤肺止咳，還可以美容養顏，多喝對嗓子和皮膚都有好處。

山藥百合糖水

材料：山藥500g、干百合30g、紅棗10顆

做法：干百合、紅棗洗凈，浸泡1小時，山藥去皮，切成塊，取一大碗，將山藥用淡鹽水浸泡，防止氧化發黑。湯煲中加入足量清水，大火煮開后將山藥、百合、紅棗一同放入，改成中火。煮40分鐘，待水余下一半事，將冰糖放入繼續煮至冰糖完全化開即可。

功效：百合滋陰化燥，給肌膚補水，鮮品富含粘液質，其具有潤燥清熱的作用，山藥性味甘、平，有健脾、補肺之功效。糖水是南方的一種小吃，既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品。煮這道湯的時候糖不要放太多，有點淡淡的甜味即可，太甜反而失去了該有的口感。因為糖水本身就有滋補養生功效，和百合、山藥放在一起煲出的湯，具有滋陰潤肺止咳的功效，還可緩解煩躁失眠，是秋季養生必備佳品，絕對適合這個季節。

枇杷百合白果湯

枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，因形似琵琶而得名;枇杷果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值，有很多店家把琵琶做成枇杷果醬涂抹在一些甜品如酥餅上，更添一份自然香甜。《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。

荸薺百合雪梨湯

材料：荸薺(馬蹄)30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。

做法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

功效：荸薺能清熱生津，涼血解毒，化痰消積;梨能清熱生津，潤燥化痰;百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用于嬰兒慢性氣管炎見痰熱癥者。

白果燉雞湯

材料：母雞半只，白果50克，食鹽適量。

做法：先用溫水浸泡2～3小時，之后去掉表皮和胚芽;雞砍塊在沸水中飛水后撈出;把雞塊放進砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸后，撇去浮沫，關至小火，小火慢燉后加入食鹽調味即食

功效：白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。銀杏燉雞湯可以潤肺止咳。

百合燉鴨湯

材料：鴨子、百合、芡實、姜。

做法：將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用;鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

白菜干羅漢果豬骨湯

材料：豬大骨400克。白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。

做法：豬骨洗凈斬塊，放入水里煮開，去掉血水。煮出很多泡泡后，繼續煮一會然后撈起來用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈，浸泡半個小時左右。在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和姜片放入，開大火煮。水開后倒入白菜干，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸后轉為小火煲2小時。最后加入適量鹽調味即可。

功效：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。在天氣干燥時，最宜用白菜干煲湯。因為白菜干能養心調血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。

橄欖蘿卜瘦肉湯

材料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2~3片。

做法：青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右，調入適量食鹽和生油便可。

功效：俗語說青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”，白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”，青橄欖煲蘿卜，加上豬瘦肉為藥引，可治療急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣淤滯所致脅作痛，以及飲食積滯等癥。

無花果豬肺湯

材料：無花果8個，豬肺約350克(約四分之一個)，陳皮1片，姜2片、鹽。

做法：將豬肺處理清洗干凈后，放入沸水中煮5分鐘，撈起備用;無花果浸泡半小時備用;將洗好的豬肺切片，加入無花果、陳皮、姜片、適量水，隔水高壓;大火后慢燉半小時起鍋加適量鹽，即食。

功效：無花果對喉部及肺部皆有滋養作用，并能養胃清腸、消腫解毒，對喉痛、干咳及便秘等癥狀發揮治療效用。

黑豆雪梨排骨湯

材料：雪梨兩個、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗。

做法：黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時;雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣;枸杞洗凈稍浸泡;排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。

功效：黑豆是女性很好的美容養顏品。黑豆與雪梨、排骨煲湯，常食能有效改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題。可治療肺陰虧損所致的毛發柔弱、色白、倦怠乏力。

南北杏木瓜湯

材料：木瓜(約九成熟)500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

做法：南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈(即“汆水”);木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅，再放進南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升(約3碗多量)，加蓋隔水燉1個半小時便可。

功效：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬干燥日都是一流，不愧“嶺南佳果”之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想，有潤肺止咳的功效。

白果百合紅棗煲牛腱

材料：白果、百合各50克，紅棗10個，牛400克，陳皮1/5個，生姜3片。

做法：白果去殼、紅棗去核，與百合、陳皮分別稍浸泡;牛肉洗凈，切塊狀，一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后改文火煲1個半小時，調入適量食鹽便可。

功效：白果能斂肺氣、定喘咳、止帶濁、縮小便、降炎、消毒。百合能補中益氣、溫肺止咳、養胃生津、養心安神、澤膚、通乳。紅棗能益氣補血、健脾和胃、潤心肺、緩陰血、生津液、悅顏色，助十二經及和百藥。合而為湯，鮮美可口，能補血、養陰、滋潤養顏、潤肺益氣、止喘。

霸王花豬骨湯

材料：豬排骨300克(斬件)。霸王花50克，豬里脊200克<切小塊>，杏仁25克，蜜棗六只。

做法：霸王花用清水浸軟，洗凈。排骨、肉入開水鍋中，滴料酒，入姜末，焯1----2分鐘。取出洗凈，移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗凈。燉排骨，水開改文火。40分鐘后，放霸王花，杏仁、蜜棗。10分鐘后，入鹽，味精，拌勻。片刻即成。

功效：劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。

太子參百合瘦肉湯

材料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。

做法：將瘦肉洗凈，切塊，然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內，加適量清水，用大火煮滾后，改文火煲約2小時。

功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、養心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。