把山藥放水中燙煮一下,經(jīng)過高溫水煮后,山藥內(nèi)的一些成分被破壞,再接觸山藥時就不會癢了,而且,山藥在起鍋之后,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就能輕松地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長,而且最好整根煮,不要切開。
帶上手套可以從根本上杜絕了手與山藥接觸,手套盡量選擇摩擦性比較強(qiáng)的,因?yàn)樯剿幹械恼骋簳容^滑。
用干凈的清潔球來回輕輕搓,搓山藥時可對著水龍頭下邊放水邊搓,水可放小的,免得浪費(fèi)水,這樣搓出的山藥不會使你的手癢,也不會變色,并且還不會粘手。
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