春餅的做法
2016年02月05日 10:40出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：3059
立春吃春餅是中國一個傳統的習俗，立春吃春餅的習俗起源于唐朝，也叫“咬春”,春餅中配上各種新鮮時蔬對于孕媽咪來說也是非常健康的美食，那么下面就來看一下春餅的做法吧！
- 主料
- 面粉250克
- 水150克
- 生菜100克
- 豬肉(瘦)100克
- 干木耳10克
- 黃瓜1段
- 柿子椒1塊
- 雞蛋3個
- 芹菜2根
- 輔料
- 油15克
- 鹽5克大
- 蔥1段
- 生抽6克
- 剁椒醬10克
- 淀粉10克
- 制作步驟
1. 1、 約80度的開水倒入面包機桶里，加入面粉、少許鹽。
2. 2、啟動面包機揉面，揉到面團光滑，蓋上濕布，餳發半小時。
3. 3、準備好其他材料，干木耳提前泡發好。
4. 4、 黃瓜切成細條，大蔥切成細絲。
5. 5、芹菜、紅柿子椒、泡發木耳，均切成絲。
6. 6、瘦肉切成絲，加入適量鹽、生抽、淀粉，抓勻，然后將肉絲炒好出鍋待用。
7. 7、鍋里放油適量油，放入木耳、紅柿子椒、芹菜翻炒，加入適量鹽翻炒均勻，倒入炒好的肉絲翻均勻，出鍋裝盤。
8. 8、餳好的面團搟成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圓片。
9. 9、 將每個圓片表面刷一層油。
10. 10、 將一個圓片刷油的一面朝上，另一個圓片刷油的一面朝下，兩個疊放一起，用搟面杖搟成薄薄的片。
11. 11、電餅鐺預熱，調到“煎蛋薄餅”，放入餅，等餅表面鼓起，翻一面。
12. 12、煎熟后趁熱將兩片撕開。
13. 13、電餅鐺里刷上一層油，將雞蛋煎熟。
14. 14、 餅卷上做好配菜及雞蛋就可以美美地享受美味啦!
- 小貼士
- 這個餅要用80度左右的開始和面，水的比例稍微大點，要和出很軟的面團來，沒有面包機的就直接用手揉面，面粉里少許少許地加入開水，用筷子攪拌成棉花狀后揉成光滑的面團。
- 立春
- 懷孕22周
- 春季飲食
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