香辣薯片
2016年05月10日 17:34出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：557
不管是大人還是小孩，都喜歡吃薯片。可是外面買的終歸不太放心。所以有時間的媽媽不妨在家自制薯片噢，這是一份全家都愛的零食。下面是關于香辣薯片的做法。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 開胃健脾厚腸
- 主料
- 土豆3個
- 輔料
- 干淀粉2湯勺
- 制作步驟
1. 原料圖。
2. 土豆洗凈去皮，切成很薄的片。
3. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
4. 鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。
5. 過涼后的土豆片撈出，置于家中用來曬干菜的竹篩上晾干水分。
6. 晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動土豆片。(這樣篩下去可以有效的防止淀粉結團)
7. 表面均勻裹好淀粉的土豆片。
8. 鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片。
9. 用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放于吸油紙上吸掉油份。
10. 炸好的薯片放在容器里。
12. 使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。
- 小貼士
- 1、暑片一定要切得薄，越薄越脆。
- 2、放入開水中焯的時間不要過長，因為很薄，時間長就煮爛了。
- 3、淀粉用濾勺慢慢篩在土豆片上，這樣土豆片裹粉更均勻。（粉不要裹很多，薄薄一層就可以，而且要先晾干再裹粉，不然粉就成糊了）
- 4、如果一次做得多，但不想一次炸完，在步驟4焯完水過涼以后，撈出控一下水份，然后放入冰箱冷凍室，吃的時候再拿出來炸，也可以的。
- 5、上香料的時候，用濾勺過篩著慢慢添加，這樣薯片上香料分布才更均勻。
- 6、在調料里加入一點點糖粉一起拌勻，個人覺得味道更好。
- 7、薯片雖然美味，為了健康，不宜過量食用。
- 土豆
- 開胃食譜
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