紅燒雞腿
2016年06月06日 10:07出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數(shù)：537
紅燒雞腿是餐桌上很常見的一道菜，但是能將這道家常菜做出味道還是需要一定的技術(shù)的，今天我們就來學(xué)習(xí)一下紅燒雞腿的做法吧。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 解膩消食
- 主料
- 琵琶腿500g
- 輔料
- 油一勺
- 鹽一茶匙
- 八角2粒
- 桂皮1小塊
- 香葉1片
- 干辣椒1粒
- 紅燒醬油一勺
- 蔥三根
- 姜一塊
- 冰糖10克
- 制作步驟
1. 準(zhǔn)備好所有食材。
2. 雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。
3. 小火煎至表皮微黃。
5. 再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。
7. 倒入開水。
8. 燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。
9. 加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。
- 小貼士
- 此菜運(yùn)用的是雞小腿也就是‘琵琶腿’。雞腿，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質(zhì)有可能對(duì)控制高血壓有效。
- 雞腿
- 開胃食譜
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