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女性在50歲左右會面臨更年期,更年期期間會出現心煩意燥、內分泌失調等現象?,斂ㄖ械亩喾N生物堿能調節腎上腺、胰腺、卵巢等功能,平衡體內的荷爾蒙水;瑪卡含有豐富的?;撬帷⒌鞍踪|等能調理及修復生理機能,改善氣血和緩解更年期癥狀,從而促進女性雌激素,達到延緩衰老的效果。
日常生活中使用瑪卡可以使頭腦清醒靈活,提高工作效率,提高學習效率,提高中老年記憶能力,使人頭腦清醒,思路清晰。
瑪卡的功效作用多,那么要如何辨別真假,在市場上買到正規的瑪卡呢?下面就教你分辨真假瑪卡的方法,有需要的朋友一定要記住。
1、瑪卡鮮果
瑪卡鮮果是最原生態的瑪卡果實,一般摻假的較少,但仍然有部分商家將蕪菁(蕪菁,又叫蔓菁,也屬于十字花科,外形與瑪卡接近,有青色品種和紫色品種。小型蕪菁品種只有幾十克,與瑪卡相仿,但只能食用,完全不具備藥用價值,通常用來制作腌菜。)摻和在瑪卡鮮果中間魚目混珠。辨認瑪卡一看外表,新鮮瑪卡根須很多,外表還長了很多紋路。二嘗味道,純正的瑪卡帶有淡淡的辛辣味。
2、瑪卡干果
瑪卡干果比鮮果容易造假。假瑪卡干果主要采用的還是蕪菁,蕪菁的含水量大大高于瑪卡,因此蕪菁干果表面的皺褶明顯多于瑪卡干果,且皺褶較深,有時會開裂,但如果采用凍干的方法,這個區別就不是很明顯了,制作精良的蕪菁凍干干果基本可以以假亂真。
(1)假瑪卡干果
除了假瑪卡干果,還有劣質瑪卡干果,主要包括空心瑪卡干果、烘干瑪卡干果、硫磺熏瑪卡干果和染色瑪卡干果。
(2)使用了膨大劑的空心瑪卡干果
很多農戶和小規模作坊沒有能力修建大規模晾曬場地,瑪卡鮮果只能通過高溫烘干(超過80攝氏度)。一旦烘干,瑪卡中寶貴的瑪卡烯、瑪卡酰胺、氨基酸、維生素和蛋白質等物質就會遭到極大破壞,芥子油苷基本揮發殆盡。烘干瑪卡干果的顏色非常不均勻,甚至有焦黑狀出現。烘干設備一旦控制不好,瑪卡受熱不均勻,就會影響瑪卡品相。這種情況下,不法商家大多通過硫磺熏色來增加黃瑪卡表層的色澤。烘干瑪卡干果的特點是:干果黃的很不自然均勻,通常比正宗的瑪卡干果看上去顏色更艷麗,光澤度更好,仔細聞可以聞到隱隱的硫磺味道,仔細看在表層褶皺中可能還可以發現硫磺熏過的殘留物。
3、瑪卡干片
瑪卡干片比干果更容易人為操作。大多攙假的瑪卡干片使用的是蘿卜干片和蕪菁干片。蘿卜和蕪菁因為含水量較高,干片的剖面褶皺較多,瑪卡干片的剖面相比要光滑平整很多。我們可以根據干片剖面的平整度來辨別真偽。
以上這些就是各個瑪卡品種的辨別方法,雖然不能說可以百分百保證買到正規的瑪卡產品,但至少可以在很大程度上降低我們的上當風險,極大提高買到正品瑪卡的幾率。

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