易上火

在夏季的時候，還有陰虛體質的人應該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應減少用量。

藥效丟失

用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效并不能完全發揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼,對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞子時要注意,在吃的數量上最好減半,否則容易滋補過度。

對健康不利

枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

區分人群

畢竟枸杞子是食藥同源的一種，不是所有的人都適合服用的。枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。由于枸杞子溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

自帶毒素

硫磺：為了將黑紅枸杞賣出去，不法商家會首先將其用硫磺熏蒸一下才擺上出售。硫磺是用來做殺蟲劑的，防治病蟲害全要靠它。既然它能殺蟲，那就肯定能殺人。據科學資料記載，1~3g的硫磺就可以讓人中毒，輕則出現黃疸，進而瞳孔放大，神經麻痹而亡。所以醫學上頂多是將它用來外敷殺菌，嚴禁內服。說到這里您可以想想，經常吃硫磺熏制的枸杞會怎樣。

色素：因為枸杞的顏色一般為暗紅色，所以上色就是采用鮮紅的色素來炮制枸杞，來達到鮮亮的效果。

白礬：用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來達到使枸杞顏色發亮的效果。這種手法在一些市場存在。

枸杞子泡水喝的禁忌

枸杞泡水好處多多，但是同樣的也有一定的注意事項，不當服用就會為我們的身體健康帶來不良的影響。首先，枸杞雖好，但是卻不表示每個人都適合的。枸杞溫熱身體的作用非常明顯，因此正在感冒、發燒、有炎癥或腹瀉的人需要慎重選擇。

另外，患有高血壓以及性情過于急躁的人，日常大量攝取肉類導致面泛紅光的人都不宜食用。枸杞雖然有滋補肝腎之功效，但是肝腎不虛的人沒有必要服用。枸杞同時也是一味中藥，藥物治療疾病是依靠其偏性的，也就是藥性，補陰之藥物是為虛證而設的，因此身體健康沒有虛證的人，不宜服用。生活中就有人過量食用枸杞導致眼睛紅腫脹痛不適，視力模糊，導致這樣癥狀的原因就是服用不當。

枸杞子干嚼比泡水好中醫很早就有“枸杞養生”的說法，很多人在生活中也喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利于發揮枸杞子的保健效果。用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。但嚼枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

如何選擇枸杞子

看：枸杞看上去，顏色不是鮮艷的過分，大小整齊統一，沒有潮濕。

聞：抓一把枸杞近距離聞一下，沒有辛辣，刺鼻子的味道，就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市場上賣的枸杞，多是用硫磺熏出來的。所以，有刺鼻的味道。

摸：抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且沒有明顯的結塊的，就是比較好的枸杞。摸上去，沒有滑潤感，而是有些澀手的，就是好的。

扒：拿一顆枸杞，扒開來看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那這個枸杞就是秋枸杞，不是說秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相對于夏枸杞來講，藥效和食用價值就相對弱一些。

嘗：取一粒枸杞放進嘴里，嘗一下，如果是甘甜，沒有發苦，就是較好的枸杞。當然，吃起來也不會有咬碎困難，而且少籽，就證明是夏枸杞。

色：好的枸杞，其實并不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上，如果是很好的枸杞的話，顏色是略篇黑，有點兒發黑，因為這是自干的過程中，本身枸杞失水就會有變黑的現象。

泡：拿幾粒枸杞，放進溫水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那證明非好枸杞，一般好的枸杞是放進水里后，自然吸水，過幾分鐘后，才沉入水中。

細：在選擇枸杞的時候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的寧夏的枸杞的話，尖端會有一個自然的白點，如果沒有，就是熏過了的。

捏：抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，證明枸杞反潮了，就算買回去，不幾天，也就壞掉了。如果放開，枸杞散開均勻，證明就是好枸杞。

粒：對于枸杞來講，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以選擇的時候，最好選擇粒適中的枸杞就可以了。

切：如果再仔細一點的話，就找個小刀，切開一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是較好的枸杞，厚的，則不是正宗的寧夏枸杞。