蛇肉的功效

蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，贊不絕口。其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點已經得到專家認可。

蛇肉中的營養成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物，因此，上班族的朋友可以經常吃點蛇肉，可以很好的養護腦細胞。

蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。

蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

吃蛇肉的禁忌

那么蛇肉口味絕佳，但也需要注意一點，任何好的東西都不會適合任何人來吃，有的情況下需要暫時禁止吃蛇肉，下面小編就來說說吃蛇肉的禁忌!

1、小兒禁忌食用。

2、不宜食用蛇腦。

3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。

4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

5、不宜與鯉魚同時食用-同食。

6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

7、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

8、忌綠豆，同食會中毒。

9、忌黃鱔同食。

10、熱病后忌服。

11、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

12、春季、夏季、秋季不宜食用。

13、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

14、忌吃半生不熟的蛇肉，沒煮熟的蛇肉含有寄生蟲會對身體有危害。

15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

16、青春期男子不宜食用，會出現早衰。

17、女性過量服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特征。

現在大家應該對蛇肉的功效與禁忌都應該了解了吧，它的營養成分是很高的，能夠降低我們體內的膽固醇，還能夠預防血管出現硬化，這是對現在的人來說是最重要的，大家在吃蛇肉的時候要注意上面提到的一些禁忌，最好不要吃蛇頭。

適合吃蛇肉的人群

蛇肉一般人都可以吃，特別適合用來滋補身體食用，這也是冬季很多蛇餐館火爆的原因。比較適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良者用量滋補身體食用;同時，蛇肉的風濕痹痛，四肢麻木，風濕及類風濕性關節炎，脊柱炎患的醫藥價值，更是適合有這些疾病困擾的朋友食用;大瘋痢疾，過敏性皮膚病，末梢神經麻痹者食用;骨結核，關節結核，淋巴結核這些也蛇肉都可以有效的得到治療或緩解。因此，吃蛇肉的好處多多，成為時尚的滋補、食療的佳品。