夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。

夏威夷果的熱量

夏威夷果每100克(3.5盎司)中的能量為3,004千焦(718千卡)，碳水化合物：13.82克，糖：4.57克，膳食纖維：14 克，脂肪：75.77克 。由此可以看出夏威夷果的熱量還是很高的。

夏威夷果怎么開(kāi)殼

1.開(kāi)果器

一般買(mǎi)夏威夷果的包裝中會(huì)送開(kāi)果器，但是如果第一次用很多人都要用很大的力氣也不一定撬得開(kāi)，其實(shí)這要把開(kāi)果器的頭插入夏威夷果的開(kāi)口的地方然后用力旋轉(zhuǎn)一下就會(huì)出現(xiàn)裂痕，不過(guò)要記得你的手和夏威夷果都要是干燥的，不然很容易劃掉。

2.榔頭

雖然會(huì)麻煩，但是也是有用的，如果實(shí)在沒(méi)有開(kāi)果器的情況下就只能用它啦，即使你的力氣很大，也是很難把夏威夷果撬開(kāi)的。

3.小牙簽

當(dāng)然不是讓你用牙簽把它撬開(kāi)，而是有時(shí)候撬掉了四分之一的殼果肉無(wú)法出來(lái)的時(shí)候使用的，用牙簽把果肉分開(kāi)就可以輕松出來(lái)啦。

夏威夷果的功效與作用

1.美容護(hù)膚

夏威夷果中含有的多種植物精華對(duì)肌膚可以起到保濕、增加活力的作用，尤其富含日常飲食中缺乏的，對(duì)人體有重要作用的葉酸、核黃素，對(duì)女性保健美容有顯著功效。

2.益智

夏威夷果補(bǔ)腦益智腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%——20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素b1、b2、b6，維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

3.降血脂

夏威夷果有調(diào)節(jié)血脂、血糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，經(jīng)常食用夏威夷果具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發(fā)病率的作用，對(duì)人體健康十分有益。

4.調(diào)節(jié)血壓血糖

夏威夷果油中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來(lái)源;此外，澳洲堅(jiān)果油中富含的抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過(guò)氧化過(guò)程。美國(guó)著名的Jean Carper醫(yī)學(xué)博士說(shuō)：“油酸能降低血壓，平衡血脂、血糖，使之正常”。難以經(jīng)常就醫(yī)的糖尿病患者，堅(jiān)持飲食療法是比較容易做到的事。

5.預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

夏威夷果油中富含的維生素E能起到一個(gè)“有益的類(lèi)似抑制物的作用”。人體攝入飽和脂肪酸后，它們分解產(chǎn)生促進(jìn)炎癥的荷爾蒙;而當(dāng)人體攝入夏威夷果油中的不飽和脂肪酸，它們將分解產(chǎn)生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長(zhǎng)期食用夏威夷果油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

6.緩解便秘

夏威夷果油還能夠增加腸蠕動(dòng)，使腸道暢通，并且具有溫和輕瀉劑的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果油對(duì)緩解慢性便秘具有不錯(cuò)的功效。

夏威夷果產(chǎn)地

很多人覺(jué)得夏威夷果的產(chǎn)地就是夏威夷，其實(shí)并不是哦，夏威夷果的原產(chǎn)地是澳大利亞。

夏威夷果屬于進(jìn)口堅(jiān)果，澳大利亞?wèn)|部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島是它的主要產(chǎn)地，由于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)又健康，因此在多地開(kāi)始推廣種植，現(xiàn)在中國(guó)南部和臺(tái)灣地區(qū)也有種植。

夏威夷果生長(zhǎng)在溫度15—30℃的地方，適合在土壤肥沃疏松、排水良好的地方生長(zhǎng)。夏威夷果的根系分布比較淺，所以抗風(fēng)能力弱，如果氣溫低于10℃或者高于30℃就不利于其生長(zhǎng)，如果超過(guò)40℃，夏威夷果無(wú)法生長(zhǎng)存活。另外，夏威夷果在年降雨量1000-2000㎜的地區(qū)種植生長(zhǎng)較好。

夏威夷果食用禁忌

1.嚼碎吞咽時(shí)，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內(nèi)，會(huì)脹大發(fā)臭，很難清理。

2.由于夏威夷果果粒堅(jiān)硬，消化力弱多吃會(huì)覺(jué)梗胃，宜少吃。

3.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過(guò)氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。

4.果仁經(jīng)烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發(fā)豆豆、喉痛和痔瘡。

夏威夷果如何挑選

1.先聞聞香味，是否清香，越清香越好。

2.顏色果仁為什么不是白色，是黃色的仁?夏威夷果仁，本身有兩種色澤，一種偏白，一種偏黃。經(jīng)高溫炭烘，果肉顏色都會(huì)發(fā)生變化。如同烤面包的“美拉德反應(yīng)”(使面包表皮生成顏色暗黑但香味更濃的面包皮)，是一個(gè)道理。

3.再?lài)L果仁，是否脆而滑，脆滑為好。