花生月餅餡
2016年08月16日 09:57出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：1826
馬上中秋節(jié)了，許多朋友會選擇在家自己做月餅，那么其中最重要的一道環(huán)節(jié)當然是月餅餡了。下面讓我們來看一看花生月餅餡的做法吧。
- 適宜年齡
- 備孕
- 功效
- 利尿消腫
- 主料
- 中筋面粉150g
- 轉化糖漿110g
- 枧水2ml
- 油40ml
- 輔料
- 南瓜300g
- 油60ml
- 糖20g
- 花生200g
- 玫瑰花脯50g
- 制作步驟
1. 糖漿中加入枧水和油拌勻。
2. 篩入中筋面粉。
3. 拌勻，醒2小時左右，蓋上保鮮膜防止面變干。
4. 南瓜洗凈上鍋蒸熟。
5. 將南瓜去皮打成南瓜泥。
6. 鍋中倒入60g油將南瓜泥下入炒勻，稍干加糖炒勻出鍋。
7. 花生炒熟晾涼去皮磨成粉。
8. 將花生粉加入南瓜泥中。
9. 玫瑰花脯切碎加入南瓜泥中。
10. 拌好的餡料35g每個揉成球型。
11. 面皮15g每個揉成球型。
12. 皮按扁，放上餡料，昨手母指輕按上面的餡，右手將面皮慢慢推上去包好。
13. 模具中撒勻干面粉，將面球放入壓制脫模在烤盤中。
14. 將成型的月餅上噴上清水，200度預熱的烤箱中層，上下火烤10分鐘。
15. 取出刷上蛋液，入烤箱烤25分鐘左右
- 小貼士
- 這份花生月餅餡里搭配了南瓜，使得口感跟家滑嫩香甜，如果不喜歡吃南瓜的朋友可以不用添加噢，步驟也是一樣的。
- 月餅
- 中秋節(jié)
- 中秋禮品
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