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材料：

面包粉240g，低筋面粉60g，干酵母3g，細糖48g，鹽3g，奶粉12g，蛋液30g，溫水±162g，黃油30g，蔓越莓90g

工具：CO-6001電烤箱

烘烤：上下火180度，20分鐘

制作步驟：

1、準備好所有材料。

2、將除黃油和蔓越莓以外的所有材料放入面包機中，揉面25分鐘后加入軟化室溫的黃油繼續(xù)揉面20分鐘。

3、揉好的面團有彈性有手套模即可。

4、加入蔓越莓揉勻。

5、整圓后放入盆中，溫暖處發(fā)酵1小時至兩倍大。

6、面團排氣揉勻后均分成等份，蓋保鮮膜靜置松弛30分鐘。

7、面團揉圓排入方形烤盤。

8、COUSS CO-6001烤箱，開啟發(fā)酵檔，將模具放入進行二次發(fā)酵，放入少量溫水增加濕度。

9、發(fā)酵約2倍大即可，刷適量蛋液。

10、放入烤箱，上下火180度預熱15 分鐘后模具放入烤網(wǎng)中層，烘烤20分鐘，如上色過早要及時加蓋錫紙。烘烤結(jié)束之后馬上脫模至晾網(wǎng)，晾涼后密封保存即可。

小貼士：

1、 參考份量 8寸方形烤盤1個。操作時多做了一個6寸的桃心型模具，材料可按8寸方形烤盤一半的量制作。

2、 蔓越莓干用之前需要切碎，用水浸泡30分鐘后瀝干備用。

3、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調(diào)整。