央視的《每周質量報告》

曝光了雅客、金冠、蠟筆小新等知名食品企業

使用垃圾皮料加工的明膠制作糖果

這些糖果是由制革廠的垃圾皮料制成的

據報道，全世界的明膠有60％以上用于食品糖果工業。在糖果生產中，明膠用于生產果汁軟糖、晶花軟糖，橡皮糖等。按照道理來說，食用明膠經過國家食品安全許可的。可是，有些無良商家卻使用制革廠的垃圾皮料加工成食用明膠。

明膠的品質主要取決于原料

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通常來說，合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠，但為了降低成本，獲得更多利潤，很多廠家用皮革廠經過鞣鉻加工后的藍礬皮的皮革屑、邊角料、爛皮革等作為原料生產明膠。

根據我國《食品安全法》的規定，制革廠經有毒有害工業原料處理過的所有工業垃圾，都不應該再用來生產食用明膠。

即使法律明文規定了

但在生活中還是經常出現

劣質明膠加工成食品的新聞

除了用于生產制作糖果

還用于我們日常很多食物

甚至是藥品當中

還有你愛吃的小籠包

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嚼著很筋道的肉皮凍

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加了工業明膠的過期豬血

瞬間變成新鮮的"鴨血"

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豬血浸泡福爾馬林防腐，撈出瀝干，加入工業明膠及淀粉，再經過染色，一塊Q彈緊致、色澤鮮艷的"鴨血"便炮制完成…浙江湖州警方近日查獲1噸"毒鴨血"，作坊老板賈某被刑拘。據查，黑作坊日售千余斤"毒鴨血"，每天約1萬份流向火鍋店、燒烤店......

我們喜歡喝的酸奶

以及小孩子最喜歡的果凍

也曝出過使用工業明膠

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更令人震驚的是

無良商家竟然把這種工業明膠

用到救人治病的藥用膠囊里

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中國農業大學食品學院教授何計國在網上發表的一篇文章認為，食用明膠本身確實對人體無害。但向蝦內注射明膠并非食品的正常生產工藝，是部分不法商販為獲得利益而采取的造假行為。那些商販注射的環境不可能衛生，注射的工具也不可能消毒，因此制造明膠蝦勢必引起細菌污染。