飯館里常備的涼菜：洋蔥絲爽口木耳的做法
2016年09月06日 16:43閱讀次數(shù)：602
小飯館里點菜，涼菜菜單一路看下來，酸辣咸都有，但少有能點到符合自己胃口的。各家廚師要不就是盡著自己口味做咸做齁，要不就是只放幾粒鹽意思意思，要不就是猛放辣椒，猛放芥末，生怕自己的味道不如別家強烈，讓客人嘗不出來區(qū)別，這樣就適得其反，一次餐桌上少不了的肉、菜、湯、涼菜，就壞在了涼菜
其實，按我的經(jīng)驗，涼菜點拌木耳，一般是不會難吃得太離譜，飯館子里做拌木耳也大多有洋蔥調(diào)味，這兩種東西搭配有一種特別的中和性，醬醋鹽只要擱上了，就不會差到哪里去，反正我是這么覺得的，你可以照著試試看，是不是?
*洋蔥拌木耳*
原料1：
洋蔥半個
原料2：
水發(fā)木耳250克
制作 ：
個人覺得足夠泡發(fā)的木耳口感更好，肉呼呼的，如果你的水發(fā)木耳不夠發(fā)泡，那就焯水的時候多來幾分鐘吧~~
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