多年來，我一直嘗試用各式各樣的做法做各種各樣的食物，有些菜慢慢的變成了拿手菜，有的菜做一次可能很長時間都沒有再做了，所以自己都拿不準要怎么下料了。

需要不斷的成長，不斷的練習，不斷的把許多東西變成肌肉記憶，深刻到永遠不會忘記！！

朋友問我說你天天都做，難道天天都做不同的菜嗎？

我說是的，就是天天都不一樣。

朋友詫異，一年365天，那得有多少菜啊？

我嘿嘿一笑，一年365天，目標是超過1000道菜！！

努力！！

當然，這中間會有個別重復或者類似的，但每做一次，總是會有新的收獲和新的經驗，所以它們還是不同的！

還是叫醬爆羊肉吧

材料：羊肉（里脊最好了）小蔥 大蒜

調料：甜面醬 生抽 色拉油 胡椒粉 鹽

做法：

1、羊肉去筋膜切片。

2、放在碗中，加上鹽生抽胡椒粉抓均勻，中間可以加小量水抓均勻。

3、大蒜切片，小蔥切段。醬加水拌開，因為我炒的肉少，所以醬的用量也很少。

4、炒鍋倒油燒熱，放部分蔥和蒜炒香。

5、下肉片炒散。

6、倒入甜面醬。加適量醬油。

7、放上余下的蔥和蒜，加小量的鹽補味兒，

8、可以出鍋了。

小貼士：

今天的羊肉，我沒有用淀粉，個從感覺，只要肉夠嫩，不用淀粉也可以炒到很好吃的。好多朋友都覺得炒肉很費時間，又要腌又要炒，其實不是那樣兒的，只要掌握方法，分分鐘搞定完全沒有問題。