孕婦能吃鴨血嗎

孕婦是可以吃鴨血的，鴨血中豐富的豐富的血紅素鐵可以幫助預防孕婦缺鐵性貧血，此外鴨血還具有清熱解毒的功效，孕期吃一些鴨血可以有效的清除腸道內的沉積的濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有非常好的凈化作用。

此外鴨血還常用于失血虛勞、白痢或婦女行經潮熱等癥;還用于中風眩暈、血熱上沖或藥物中毒;并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲咬等諸毒;長期食用還可以防止消化道腫瘤，是保肝補血的最佳食品。

小貼士：瘦肉、動物血、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠勝于吃大棗補血。

鴨血的健康吃法

鴨血粉絲湯

材料：鴨血250克、粉絲適量、油豆腐50克、熟鴨肫適量、鴨腸適量、鴨邊腿一個。

1、粉絲用清水浸泡備用，鴨血入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。

2、鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用，鴨邊腿洗凈用開水焯燙過涼。

3、備好調味料，免煮鍋內膽倒入適量的清水，放入蔥姜，大料，花椒，香葉，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿，大火煮開5分鐘關火，放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。

4、鍋中爆香蔥姜，倒入油豆腐翻炒片刻，再加入切片的鴨血翻炒，加入剛剛煮好的鴨湯，加入適量的鹽，再放入胡椒粉。

5、開5分鐘后加入泡好的粉絲煮至透明。

6、一個大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

絲瓜鴨血湯

材料：鴨血150g、絲瓜1個、料酒、白胡椒粉、鹽、少許油、雞精。

1、絲瓜削去皮后切滾刀塊。

2、鴨血切小塊后放入開水中氽透。

3、撈出放入冷水中冷卻后控干水備用。

4、洗凈炒鍋加適量清水煮沸，入姜片，再加入絲瓜。

5、放入鴨血煮沸后撒入紅、黃彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、鹽、少許油和雞精調味即可。