鴿子蛋怎么吃最補腎：鴿蛋燴鮮魷

材料：魷魚300克、荷蘭豆50克、草菇40克、枸杞子5克、色拉油50克、食鹽5克、雞粉8克、姜5克、小蔥5克，、生粉5克、高湯300克。

做法：

1、鮮魷魚治凈，打麥穗花刀。鴿蛋煮熟剝殼，一切為二。荷蘭豆洗凈，切成菱形。草菇一切為二，用清水沖洗掉鹽分。枸杞用水泡開備用。上述原料汆水后迅速撈出

2、鍋內放油，燒至四成熱時下入炸蒜仔、小蔥白、姜片，爆香后放入高湯，加鹽、雞粉調味，放入汆好水的原料和鴿蛋燴至入味，用生粉勾芡裝盤，放泡好的枸杞即可。

鴿子蛋怎么吃最補腎：鴿蛋炒韭菜

材料：鴿蛋20個、韭菜100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量。

做法：

1、把韭菜、瘦肉分別切好。

2、鍋內放油熱了放入瘦肉。

3、瘦肉炒到沒血水，放入韭菜，快速翻炒幾下。

7.放油，炒鴿蛋，放入剛才打起來的韭菜瘦肉，翻幾下，就可以起鍋了。

鴿子蛋怎么吃最補腎：鴿蛋圓子

材料：糯米粉200g、溫水90g、雞蛋2個、奶粉20g、牛奶85g、鮮奶油20g、黃油35g、白糖60g、澄粉30g。

做法：

1、準備蛋黃餡材料，黃油室溫軟化后加入白糖攪拌至順滑，分3次倒入蛋液，每一次倒入蛋液后攪拌完全融合再倒入。

2、加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。

3、奶粉和澄粉混合后過篩攪拌均勻.

4、蒸鍋水開后放入大火蒸5分鐘后打開開始攪拌一次。

5、再蓋上每隔約7分鐘左右再攪拌一次，至蒸熟為止，全程大約15分鐘。

6、準備糯米粉。

7、先倒入溫水揉成粉團，取3個粉團壓扁，放入沸水中煮至浮起。

8、撈起再和粉團揉勻，搓圓分成每一個10克的胚子。

9、滾圓做的圓形，放入餡料，虎口收口。

10、這是做好的一部分。

11、鍋內水開后加入用鏟子輕輕晃動幾下以免粘底。

12、蓋上大火燒，一直煮至浮起撈起。

13、放入提前準備的冷開水里過涼，這樣就不會黏了。

14、上桌。