孕婦可以適量吃一些粉葛,尤其是在干燥的秋冬季節(jié)用粉葛配合肉類煲湯可以起到非常好的降燥功效,因?yàn)榉鄹鹩薪鉄岚l(fā)汗的功效,可使神經(jīng)和肌肉松弛,心情寧靜,同時(shí)將身體的火氣排出體外。因此,粉葛十分適合秋冬季人們用來調(diào)理身體不適,例如腸胃熱滯、感冒頭痛、頸背部肌肉疼痛、血壓高等。
另外粉葛亦具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。葛根中所含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用,還可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化,有助于鈣質(zhì)的吸收,減少骨鈣丟失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消融,從而遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松。
孕期若食用過多煎炸肥膩食物,目赤口臭、小便短黃、頸背筋骨酸痛,可用粉葛煲冰糖水飲用,清甜可口,清熱解毒,生津止渴;若加兩片生姜、幾粒紅棗,還能疏解感冒。
粉葛豬骨湯
材料:豬骨350g、粉葛500g、鹽適量、姜片4片、陳皮適量、蜜棗2個(gè)。
做法:
1、沙鍋放大量清水約2000毫升左右,放進(jìn)姜片,陳皮,蜜棗煲著 去準(zhǔn)備其他材料。
2、粉葛削皮厚切,豬骨可焯過 也可以不焯。
3、粉葛,豬骨也放進(jìn)湯鍋 大火煲開
4、煲開了改小火煲,煲1.5小時(shí) 關(guān)火,可放鹽調(diào)味。
鯪魚粉葛湯
材料:鯪魚500g、粉葛400g、薏米30g、赤小豆30g、油適量、鹽適量、姜適量、新會陳皮適量、蜜棗適量。
做法:
1、陳皮,薏米,赤小豆,蜜棗等清洗干凈待用。
2、鯪魚讓商家代為殺好,回來處理好后切成兩段,備姜片兩塊。
3、粉葛洗凈外皮,不要去掉,這個(gè)清熱效果尤其好;然后切成片,方便出味。
4、熱油鍋,把姜片和鯪魚一起下鍋煎香兩面。
5、這時(shí)候電飯煲中預(yù)先入三分之一的開水,把1中的食材先煮著。
6、鯪魚煎好后加入余下的開水,大火煮開后下粉葛片一起煮開約3-5分鐘,讓湯煮至奶白色。
7、把6倒入5中,一起煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約1.5-2小時(shí),食用時(shí)加入鹽調(diào)味。
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