平菇是日常食用菌中最普通的一種，無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇以色白、白厚質嫩，常食能增強免疫力、調理疾病、舒筋活血、促進大腦發育、延年益壽等功效。
大白菜是我們秋冬季節的當家蔬菜，這時空氣干燥，風對人的皮膚傷害極大，多吃能護膚和養顏效果；而且含有豐富的粗纖維，能潤腸、排毒、助消化。

這道菜簡單快手，但營養豐富，平菇的鮮美與白菜的清甜非常搭，很好吃、很經濟、很下飯的家常菜。

【大白菜燴平菇】

原料：平菇 大白菜 枸杞 油鹽

制作： 1. 準備好原材料； 2. 枸杞泡下水； 3. 燒熱鍋倒入適量的油，下入平菇翻炒； 4. 平菇翻炒出水且軟后下入大白菜進去翻炒； 5. 翻炒至白菜軟后加入適量的鹽調味； 6. 最后出鍋前將枸杞撒上去即可。

小貼士: 1. 大白菜整片洗后再撕成小塊，這樣能避免營養流失；2. 平菇在清洗過程中已經含有水分，而且大白菜也含水分比較大，所以無需再加入水燴； 3. 加入泡過的枸杞不僅顏色漂亮，而且營養更豐富。