冬季14歲孩子營養(yǎng)食譜：冬筍肉絲

材料：冬筍500g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、生姜適量、生抽適量、淀粉適量。

做法：

1、準備好瘦肉、冬筍、青紅椒和姜。

2、所有食材切絲。

3、肉絲加淀粉加生抽和鹽抓勻。

4、熱鍋下油。

5、下肉絲炒熟后盛出。

6、用鍋內(nèi)余油炒筍絲。

7、放鹽炒至筍絲熟。

8、放炒好的肉絲。

9、放青紅椒絲和生抽。

10、炒勻關火。

11、盛入盤中。

冬季14歲孩子營養(yǎng)食譜：芋頭蒸排骨

材料：排骨500g、芋頭300g、豆豉10g、生姜10g、油3g、鹽5g、蔥10g、醬油3g、料酒2g、生粉5g、豆豉蒸醬3g。

做法：

1、排骨洗干凈，瀝干水，放鹽、醬油、油、料酒腌制15分鐘;PS：用開水燙一下，再瀝干水更好。

2、芋頭去皮，洗干凈，切小方塊。

3、所以食材都準備好了，其中生粉5克，加15克清水拌均成糊。

4、芋頭塊放下面，腌制好的排骨放上面，曬上豆豉、姜絲，再把拌均生粉糊淋再上面，再淋一勺豆豉蒸醬。

5、適量的清水煮沸。

6、用蒸架把是隔開，放入芋頭排骨碟。

7、大火煮沸水，轉為中火，蒸25分鐘即可;PS：時間與火的大小有關，每個人灶火不同，略有不同。

8、蒸好芋頭排骨成熱，曬上蔥花，稍微拌均一下即可。

冬季14歲孩子營養(yǎng)食譜：紅燒雞塊

材料：雞肉500g、料油25ml、鹽4g、紅燒醬油5ml、料酒5ml、川椒1個、蔥6g、姜5片、蒜2粒。

做法：

1、雞肉切塊，雞腿劃幾刀，更好入味。

2、加水燒開，撇去血沫。

3、料油放入鍋里，放入蔥姜蒜爆香。

4、放入焯好的雞塊。

5、倒入料酒，紅燒醬油上色。

6、放入一勺鹽。

7、一勺白糖。

8、放入一個川椒，加入開水，大火燒開小火燉煮。

9、裝盤開吃。