材料:牛尾200g、黑豆40g、紅棗8粒、蜜棗2粒、姜片適量、鹽適量。
做法:
1、取一節牛尾骨洗洗濾干水份。
2、用刀劈開兩半,見到里面的骨髓了喲。
3、準備好紅棗及蜜棗。
4、準備好姜片。
5、黑豆洗洗。
6、起干鍋,用文火爆香黑豆撈起后待用。
7、往燉盅里加入適量的開水。
8、加入牛尾骨。
9、加入黑豆。
10、加入紅棗。
11、加入蜜棗。
12、加入姜絲。
13、蓋上燉盅蓋,把燉盅置入小熊電燉鍋內,燉鍋內加入適量開水,選用筋骨功能鍵開始燉,4小時后完成燜燉功能,加入適量鹽調味即可食用。
材料:鮮蘑、香茹、白玉茹、雞腿茹、口蘑、金針蘑、鮑魚茹、白茹適量、牛尾0.5根、大蔥1根、姜2片、花椒適量、陳皮適量、青蔥2根、鹽1小匙、糖0.5小匙、醬油0.5小匙、料酒0.5小匙、雞精0.5小匙。
做法:
1、把大蔥、姜切大塊;青蔥切末;八種蘑茹根招形狀切;(這樣是為了蘑菇燉煮的時候更易入味)。
2、燒水把牛尾先焯一下,焯的時候放入料酒、少許鹽,水開后把牛尾撈出。
3、再做一鍋清水,冷水把焯的牛尾下鍋,放入大蔥、姜、花椒、陳皮,蓋上燉20分鐘;水開后,撇出上面的浮抹。
4、放入這八種蘑茹,加鹽、少許糖、醬油、料酒,燉兩個小時。
5、出鍋前加入雞精,盛入大碗中,撒上青蔥即可。
材料:牛尾骨500g、干黃豆100g、藕650g、胡蘿卜300g、蔥適量、鹽適量。
做法:
1、備料牛尾骨、胡蘿卜、蓮藕、干黃豆。
2、鍋里加水,將牛尾骨焯洗備用。
3、砂鍋里加水,將藕去皮改刀下鍋。
4、將干黃豆冼凈下鍋。
5、再將焯好的牛尾骨下鍋。
6、加入一個蔥結,大火煮開再轉中火燜煮一個半小時。
7、再開蓋,交胡蘿卜去皮改刀下鍋。
8、煮至胡蘿卜出味熟透后,最后加適量細鹽調味即可。
9、一份牛尾骨黃豆藕湯完成了。
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