春筍孕婦能吃嗎

孕婦是可以適量吃一些春筍的，很多孕媽在孕期由于子宮增大壓迫直腸，容易導(dǎo)致出現(xiàn)便秘、消化不良的情況，而春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的食物，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。因此孕期吃一些春筍對(duì)于預(yù)防孕期便秘是非常有效的。

另外春筍具有很好的開胃健脾、增強(qiáng)食欲的作用，這對(duì)于孕婦在懷孕前期由于孕吐造成的食欲不佳具有很好的緩解作用。

而且專家還發(fā)現(xiàn)鮮竹筍中的維生素和胡蘿卜素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大白菜中的含量，甚至是大白菜中的一倍還多。其中還蘊(yùn)含了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，是一種優(yōu)良的保健蔬菜，因此孕期吃一些春筍對(duì)于胎兒的發(fā)育也是非常好的。

孕婦吃春筍注意事項(xiàng)

3、竹筍屬于寒性，所以孕婦是脾虛、腸滑、結(jié)石患者還是少吃為妙。

4、孕婦吃筍之前最好先用開水焯一遍，這樣可以盡量的去除竹筍中的草酸。

5、竹筍中含有的纖維比較多，所以能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，雖然對(duì)便秘患者非常的有利，但是對(duì)于具有胃病的患者并不是很好，非常不利于身體康復(fù)，所以患有胃病的患者應(yīng)該少吃。

6、竹筍雖好，味道鮮美營養(yǎng)豐富，但是也不能夠多吃，否則很容易導(dǎo)致又發(fā)哮喘、鼻炎等等。孕婦吃筍最好要細(xì)嚼慢咽，這樣有利于身體消化、吸收。

7、竹筍的做法有很多，并且能夠和很多食材一起搭配，烹飪出味道鮮美的食物。但是，千萬不能夠和鷓鴣肉一起吃，否則容易出現(xiàn)頭痛和喉嚨痛的情況。

適合孕婦的春筍的吃法

春筍排骨湯

材料：春筍350克，排骨400克，咸肉60克，姜10克，小蔥2根。

做法：

1、春筍去皮切成滾刀塊，在沸水里煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸，然后撈起過涼水瀝干;生姜切成片、小蔥切成小段。

2、排骨剁成小段，在沸水里煮2分鐘去除血水，然后撈起過涼水瀝干;咸肉切成0.3厘米厚的薄片。

3、把排骨放進(jìn)煲湯鍋里，一次性注滿足量冷水，大火煮開，撇去浮沫，然后放入筍塊再次煮開，此時(shí)倒少許料酒，閉蓋，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。

4、開蓋，把火開大，放入咸肉和生姜片煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

5、開蓋嘗嘗湯味，酌情放鹽，最后閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可，湯面放幾段綠蔥做裝飾。

春筍炒香菇

材料：春筍350克、干香菇50克、香油30克，醬油15克，豌豆淀粉5克，鹽3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

做法：

1、春筍洗凈，切片。

2、香菇泡發(fā)后去蒂，洗凈，切成菱形片。

3、淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

4、鍋架火上，放麻油燒至八成熟，下入春筍和香菇，煸炒數(shù)下加醬油、精鹽、白糖，入味后下味精、胡椒粉、濕淀粉勾芡，顛翻數(shù)下出鍋即成。