世界健康組織估計世界上大約80%的人口可能存在鐵缺乏問題。一個最大原因是不能從飲食獲得足夠的鐵。飲食鐵來自血紅素和非血紅素兩種化學形式。食物血紅素鐵來自動物。植物來源鐵是非血紅素的。血紅素鐵更容易被人體吸收,但大多數飲食鐵都是非血紅素鐵。豆類,谷物和大米是鐵的理想來源,但它們包含植酸,會降低50%的鐵吸收。
鐵蛋白的鐵核心Fe3+具有強大的結合鐵和貯備鐵的能力,以維持體內鐵的供應和血紅蛋白相對穩定性。SF是鐵的貯存形式,其含量變化可作為判斷是否缺鐵或鐵負荷過量的指標。
血清鐵蛋白很低常見于缺鐵性貧血、大量失血.、長期腹瀉、營養不良等。若SF低于15μg/L時即可診斷鐵缺乏。也可以作為營養不良的流行病學調查指標。如果SF大于100μg/L,即可排除缺鐵。
血清鐵蛋白很低常見于:
1、缺鐵性貧血,一般于早期即可出現血清鐵蛋白減低,是早期診斷缺鐵性貧血的重要指標。
2、失血、營養缺乏和慢性病貧血等,可作為孕婦、兒童鐵營養狀況調查的流行病學指標。
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