夏天喝牛奶會(huì)上火嗎

夏天喝牛奶不會(huì)上火。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘性微寒，具有滋潤(rùn)肺胃，潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛作用。明代大醫(yī)藥家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦，補(bǔ)益勞損潤(rùn)大腸，治氣痢，除黃疸。”這說(shuō)明喝牛奶并不會(huì)產(chǎn)生熱氣的。從營(yíng)養(yǎng)的角度講，牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水分等，這些成分沒(méi)有導(dǎo)致中醫(yī)理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量高，在夏季也是一種良好的水分來(lái)源。夏天天氣炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分，還可以增加營(yíng)養(yǎng)成分，這對(duì)保持身體健康是極為有益的。

夏天喝牛奶的好處

1、營(yíng)養(yǎng)含量高

牛奶之內(nèi)含有的礦物質(zhì)種類是比較多的，除了我們大家都熟悉的鈣物質(zhì)之外，還具有了比較豐富的鐵、鋅、銅、磷、錳、鉬等等物質(zhì)的含量其實(shí)也是很多的。最重要的是，牛奶屬于人們身體上的鈣物質(zhì)最佳來(lái)源，鈣磷比例比較適當(dāng)，利于鈣物質(zhì)的吸收。并且牛奶之內(nèi)含有了大量的磷脂、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

2、鎮(zhèn)靜作用

牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對(duì)老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。

3、治療高血壓

牛奶之中還含有大量的鉀，可可以幫助人們的動(dòng)脈血管壁在血壓高的時(shí)候保持穩(wěn)定，不僅如此，還可以可以阻止人體之中食物中含有毒素的金屬鉛和鎘吸收，可以幫助人們治療高血壓。

夏天喝牛奶的注意事項(xiàng)

1、最好飲用常溫奶

由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時(shí)由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質(zhì)，加上中醫(yī)所謂暑濕天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。因此，夏季最好飲用常溫牛奶，或是將冷藏牛奶放置一會(huì)兒再飲用。

2、小口喝牛奶

有些人對(duì)牛奶的消化吸收能力并不是很好，因此，在飲用牛奶的時(shí)候要控制飲用的速度，最好是慢慢飲用。而且，小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。

3、不宜空腹喝

牛奶是一種蛋白質(zhì)含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)就會(huì)在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉(zhuǎn)為能量消耗，而不能起到它應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)作用。另外，空腹喝牛奶時(shí)，牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間短，不能充分酶解，很快進(jìn)入腸道，影響牛奶的消化吸收。

4、開(kāi)袋盡快喝完

由于夏季氣溫高，牛奶是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，煮沸的牛奶降溫后數(shù)小時(shí)，就會(huì)被細(xì)菌污染并繁殖，飲用后易引起腸道疾病。所以，沒(méi)有喝完的牛奶要儲(chǔ)存在冰箱中，不宜久放，以防細(xì)菌污染和營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。

5、這些人夏季不宜喝牛奶

胃虛弱者、有飲食積滯的病人、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人還有痰濕較盛的人都不適宜在夏季喝牛奶。